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第二百一十六章 庆祝一下（第1页）
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半天的时间耗去，程赫提了一小筐子鱼回来。
他问程心心：“宝贝，今天想吃鱼吗？”
“嗯，想！”程心心点头。
其实她还是很喜欢吃鱼的。嗯，也喜欢吃肉，就是不大喜欢吃蔬菜，特别是胡萝卜。
程赫又问：“想吃哪种鱼？”
“像果冻那样的鱼。”小丫头脆生生的回答。
呃，还是鱼冻。
话说这东西有那么好吃吗？她巴不得每顿都吃那个啊。
行，想吃就做给她吃吧。
现在天气冷，做好的鱼不用放冰箱，在灶台上搁一会儿，自然就成了鱼冻。
现在真是过年的气息很浓了，年猪也杀了，又分了鱼，家里有鱼也有肉，想做什么菜，就做什么菜。
想再吃点青菜萝卜什么的顺顺口，去地里弄一棵回来就行。
不过，程心心想吃鱼冻的话，鱼骨头以外的白肉，就得做成别的菜了。
程赫问女儿：“宝贝，吃不吃鱼丸？很好吃的。”
程心心听到“好吃”两个字，顿时眼前一亮，咽了咽口水。她憧憬地问道：“真的？”
“嗯，真的。”
“那想吃。”
行，想吃就行。
鱼丸就是先把鱼肉片下来，再把上面的肉刮成细碎的鱼蓉。这样做的话，剩下的鱼骨头就可以煮成鱼冻了。
鱼丸汤带点酸味，既可以开胃，喝着也能暖身。
冬天嘛，不像有暖气的北方，他们保暖得靠吃东西。
鱼肉片出来后，他将刀斜放，将鱼上面的白肉轻轻刮出薄薄的一层，一下一下的刮着。
这样刮出来的白肉最细嫩，不会有粗粒，而且刺也顺便抽出来扔掉了。
刮去白肉了，剩下的鱼皮的话——等会儿加点香芹，凉拌了下酒吧。酸酸辣辣的，很有滋味。
这么冷的天，喝点酒舒服。
刮下来的白肉，再快刀剁成细蓉，再加入生粉、鸡蛋清揉混合一起揉，像揉面一样。
再放姜汁，边揉边放，直到揉出的糊糊差不多成流水样，然后顺时针方向搅动。
嗯，很专业的感觉。
鱼丸也是“三元及第”里的一丸。
现在生活水平提高，这些往常只有坐席才能吃到的菜品，现在变成了家常菜。
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