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薛斌心头惊疑。
账目,往往是只有掌柜和东家才知道的秘密,哪能随便让旁人听去?
可偏偏,自家东家,对此却浑不在意。
既然东家都这么说了,薛斌也只能照做,继续算起账来。
一天的营业额着实不少,既要归拢账目,又要清点银票、银锭、散碎银子和铜钱。
用了好半天工夫,这一天的营业额终于算了出来!
看着账面上的数字,薛斌狠狠咽了下口水。
林枫也瞟了一眼那边,竖着耳朵,想要偷听,又不敢凑的太近的那三个伙计,笑着说道:“我都说了,咱们店里账目没有秘密,你们想要听,就过来听吧。”
林枫拍了拍桌子这边的凳子。
三个伙计又惊又喜,三人对视一眼连忙跑了过来。
薛斌又是诧异地看了眼林枫。
“说吧,今天营业额,有多少?”
薛斌深吸一口气,激动地说出了那个让他都不敢相信的数字:“东家,咱们今天营业额,十二两银子,零八百三十六文!”
这个数字一出,屋内几人全都目瞪口呆。
就连苏清雪,也都激动地睁大水灵灵的大眼睛,难以置信地看着林枫,不可思议地说道:“真没想到,竟然这么多钱!”
“纯利润算了吗?”林枫问道。
薛斌摇头:“还没,不过这个很容易计算。”
说着,薛斌又给林枫使了个眼色,问道:“算吗?”
营业额是秘密,而纯利润,则更是秘密了!
“算!”
“好吧。”
薛斌当即算又计算起来。
火锅店的经营方式简单,纯利润很好算。
只要扣除采购的羊肉、下水、消耗的炭火,以及伙计们的工钱,就能大致算出一天的纯利润。
当然,野菜和火锅底料,都是东家提供的,这些东西到底多少成本,薛斌也不知道,因此他计算纯利润,是没算这两样的。
很快,数字就出来了。
“纯利润一共九两零三百文!”薛斌面带兴奋地说道。
三个伙计,也都目瞪口呆。
他们完全没想到,这么一家不起眼的小店,一天的纯利润,竟然就能这么高!
薛斌赶忙补充道:“当然,这还没算上野菜和火锅底料,野菜成本应该不会太高,但火锅底料……这个成本应该不小吧?”
在薛斌印象里,火锅底料还是很昂贵的东西!
然而,苏清雪很清楚,火锅底料中最贵的,不过是猪油、牛油和菜籽油而已,其中所用的辣椒、花椒、白芷、香叶、小茴香等香料,则都是工人们采集来的,其成本和野菜差不多,对于这么大的营业额来说,几乎可以忽略不计!
然而,让薛斌和三个伙计都没想到的是,林枫竟然摇了摇头:“火锅底料的成本也不贵,每一锅汤底的成本,只有五文钱而已,咱们今天差不多用了一百五十多块火锅底料,总成本还不到一两银子。”
“再加上野菜,一两银子也够了。”
“所以,扣除一切成本,真正的纯利润,应该是八两银子左右。”
众人再次目瞪口呆。
三个伙计,怦然心动!
一天就能赚八两……
而且开火锅店,还非常简单。
这一刻,他们也很想开一家火锅店了!
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