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她吃了一半,看着桌上的菜,看着看着忽然感觉不?对劲。
她看着桌上的菜,肝丶腰丶肺丶脾,似乎少了一样——心,或者说,良心。
那是谁没有良心了呢?
蔺莺心里打了个?忽:「明天帮我?准备轿子。」她要去酒楼看看到底怎么回事。
第93章
蔺莺打量着家里酒楼。
成婚后不久双亲去世,丈夫担心她?睹物思人,体贴接手了家里生意。
她?已经许久未踏足这里,此时一见,几?乎认不出来:换了招牌丶椅子有的褪去了油漆,桌面则沾满了油污。
小二见她?进来也不热情,只含糊摆摆手示意她?坐。
蔺莺不敢相信,这汴京城里的茶饭量酒博士人人都有过目不忘的本领,能将只有一面之缘的客人认出来,待客更是热情无比,哪里有这么敷衍的呢?
她?木呆呆随便?坐在?椅子边,店小二认不出她?这个当家夫人也就算了,如今这个态度怎么招揽店里的客人?
一直没有上来端茶,蔺莺催了一声才有小二上来点菜。她?实在?没什么胃口,就胡乱点了一个瓠瓜煮茄条,一个宣木瓜干排骨。
小二在?旁出主意:「客人瞧瞧排翅罢,那是我们店的拿手菜。」
「再不济点个燕窝,不吃会遗憾。」
蔺莺心里好笑,这两?样菜一个鱼翅一个燕窝,都是贵价菜,小二卖力推销,想?必与他的提成挂钩。于是她?摇摇头。
见她?不点推荐菜,小二失望收了菜单,她?点的两?个一个是价格最低的素菜,一个是普通的肉菜,说实话没什么利润。
蔺莺等了好一会,才上来一个瓠瓜煮茄条,各个切得巴掌大?,便?是刀工最差的学徒都比这个强,盘子边沿还有明?显的菜汁。
蔺莺皱皱眉。不过还是留有希望:或许是厨房太忙了?或许是今日正好学徒上工?可环顾一周,哪里有什么客人?
她?吃一口,顿觉更加失望:瓠瓜太硬,茄条又太软。
两?种?食材本身质地不同?,因此需要炖煮时分别入锅,才能保证两?者?同?时烂熟。现在?这种?情形显然是烹饪者?敷衍塞责,懒得用心烹饪所致。
滋味也寡淡,原本茄条应该先用热油烹饪,茄条吸油,这样才能滋味浓厚,
瓠瓜吸味,需要浓油赤酱,这样才不会寡淡无味。
两?类主菜都是极其寡淡,盘里的汤汁清晰可见,一点没有浓厚挂芡的样子,用勺子舀一口,蔺莺差点吐了「好咸!」
显然做菜人半点心思都没用,加盐超量只是为了尽快入味,却没有想?过用其他法子烹饪。
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