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拿了新的筷子,将各个蘸料分别挑了一点尝滋味,确定没有任何问题后,又尝了尝旁边用来用来添加的锅底汤。
锅底汤不过是清水加枸杞、虾皮等物,细尝之后,也并不曾发现任何问题。
“看起来,问题是出在羊肉上头了。”夏明月此时也顾不得其他,只直接用筷子夹了一片生肉,细细地咀嚼。
不曾煮过的肉,即便血水去除的十分干净,但仍旧带了了些许肉腥味,而微微的腥味之下,便是细微不可察觉地酸苦涩感。
夏明月蹙眉,将肉吐了出来,一番漱口后肯定道,“果然是这羊肉有问题。”
何顺子见状心中顿时一慌,“昨日这羊是活着宰杀的,我一直在旁边瞧着,并无任何问题。”
“昨晚宰杀好的羊送过来之后,我便按着夏娘子教的法子,将羊肉尽数切割成大块去除血水,也没有出什么岔子。”掌管后厨食材的是一位叫做墩子的人,跟在福管事身边做事多年,刀工手艺颇为不错,做事也十分勤勉。
听相关人说罢,夏明月眉头不舒,只再次去检查了后厨和宰杀羊肉时所用的一应刀具、水、案板等物,皆是没有发现什么不妥。
“看起来,是这活羊的问题了。”夏明月猜测。
何顺子道,“可这活羊皆是从农户手中收购来的,每次去收购时,我都挑选精神好,体型健壮的,这次宰杀的这只公羊最是凶悍,不像是病羊。”
这只羊夏明月昨日也瞧过,的确不像是有毛病的羊。
“难不成,这只羊同人一样,得的是隐疾,外头看不出任何端倪?”福管事猜测。
夏明月抿了抿唇,最终将目光落在了若有所思的殷陵游身上,“殷大夫时不时有发现?”
“感觉像是,但是又不大确定。”殷陵游捋了一把胡须,道,“你们且等我一会儿,我需得查验一件事,方能下定论。”
说罢,殷陵游起身往家走,片刻功夫后,拿了一包药粉回来,用勺子舀了一些,在碗中用温水化开,待完全放凉之后,将那口感酸苦的羊肉放到水中浸泡。
凉水浸泡羊肉,初初并无任何问题,甚至因为羊肉切得薄如蝉翼,在水中漂浮起来,颜色也因为水泡的原因,渐渐变得有些发白。
但在半盏茶的功夫之后,原本渐渐发粉白色的羊肉,渐渐蒙了一层淡淡的青蓝色,看上去十分诡异。
“是了。”殷陵游一巴掌拍在了大腿上,而后看向夏明月等人,“基本上可以断定,这羊是因为近日吃了白鹿连草的缘故。”
“白鹿连草?”夏明月不解,“这是何物?”
“白鹿连草与平日常见的百夜草有些相似,但其叶更加宽厚,根系也更加粗壮,且夏日会开红色米粒儿一般的花朵。”
殷陵游解释,“这白鹿连草有微毒,其味道酸苦发涩,但因其具备开胃健脾之功效,且效用极强,时常用去少量,用来治疗积食严重的病人。”
“但这白鹿连草若是长时间且大剂量服用的话,会让人易暴易怒,情绪不稳,且伤及肝肾,方才听你们说这羊瞧着有些凶悍,大约是因为吃了白鹿连草的缘故,其肉发酸发苦,大约也是因为连日吃下了许多白鹿连草的缘故。”
“也就是说,是因为农户在喂养羊的时候,羊不慎食用了白鹿连草,才导致羊肉口感不佳?”夏明月道。
“不是。”殷陵游道,“这白鹿连草虽然与这里常见的百夜草模样相似,但其喜欢闷热潮湿,光照偏少的地方,几乎不在天气干燥的附近生长。”
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