55小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第177章 羊肉泡馍（第1页）

“正是。”夏明月笑着应下。

“可这羊肉泡馍，可大有讲究。”房林旺的眼睛越发眯成了一条细缝，“我看你这小娘子年岁还小的很，当真能做的滋味地道？”

“地道不地道的，房师傅尝了也就知道了。”

夏明月笑道，“只是在这街门上头，一无桌子二无案板的，先不说我这做羊肉汤泡馍的时候不大方便，估摸着房师傅吃的也不太尽情吧。”

“不如……”

夏明月欲言又止，只笑盈盈地看向房林旺。

笑容中满都是狡黠。

房林旺背着手往回走，伸手将那低矮的栅栏门尽数打开，没好气地看了陆启言等人一眼，“你们都进来吧！”

得了应允，陆启言拱手，“多谢。”

而后，便帮着夏明月将外头的炭炉，瓦罐等东西尽数搬到了院中。

房林旺已是搬了一张方桌和几把凳子出来，而后又进灶房之中，拿了案板和菜刀出来，供夏明月使用。

待忙活完，房林旺则是坐在一旁，饶有兴趣地看夏明月忙碌。

这羊肉泡馍，其实本该叫做牛羊肉泡馍，汤底亦是该用牛羊肉及其骨头按照一定配比来熬制，如此熬出来的汤才真正是汤鲜味美，满口醇香，令人回味无穷。

只是这个时代，田地乃是国之根本，耕牛则是田地耕种中十分重要的工具，官府有令，无论何种身份，皆不可宰杀耕牛，亦不许随意食用牛肉，因此根本买不到，也不能吃牛肉。

所以夏明月这次做的羊肉汤泡馍，只得全部使用羊肉和羊骨，且因为事情突然，手边调味料和配菜不够，连配料配菜以及炖煮时间上，皆是进行了一定改良。

浓汤煮开，放切好的熟羊肉、粉条、木耳等稍滚片刻，依次放入掰好的馍块、调料，炖煮上片刻后，淋上些许熟羊油。

如此，一碗羊肉泡馍便可以出锅，食用时只需根据个人口味加香菜、辣椒油等即可。

但夏明月在做羊肉泡馍时，按照她在现代时吃到的老孙家牛羊肉泡馍的方式，以汤汁和馍的比例不同，做成了三个规格。

第一种煮馍时让汤汁完全浸泡在馍内的“干泡”，第二种则是将馍煮的酥棉光滑，碗中还留有些许汤的“口汤”，第三种则是宽汤煮馍，中间是堆得小山一般的馍，碗四周皆是汤的“水围城”。

三碗羊肉泡馍先后端上了桌，夏明月更将准备的香菜、辣椒油等配料摆在了一旁，“房师傅尝尝看？”

房林旺瞧着三种完全不同的羊肉泡馍，原本微蹙的眉头顿时舒展开来，“你这小娘子还真有两下子！”

说罢，已是迫不及待地左手拿木勺，右手拿筷子，开始从第一碗尝起。

第一碗中的馍筋道且韧性十足，因为在汤中煮过，馍有些发粘，但口感却十分顺滑，一口咬下去，馍吸饱了肉汤，浓香十足且绝对不会觉得发噎。

第二碗中馍块大小合适，光滑且要比第一碗中更加软糯，吃起来也是香味更加浓重。

而第三碗，汤多馍散，清香绵滑，口感极佳……

房林旺甚至又加了些许的辣椒油进去，吃起来越发觉得香辣开胃，大冬日里更是生生吃出了一身酣畅淋漓的汗。

“这羊肉泡馍滋味不赖！”房林旺连连咂舌，甚至有些满意地打了个饱嗝。

三碗羊肉泡馍，夏明月每碗只用了一个馍，但连汤带肉的，饱腹感极强，房林旺现在已是完全吃饱，但三碗羊肉泡馍却还没有完全吃饱。

美味的饭菜若是剩下，那便是极大的浪费。

云隐飘渺录  饲养诸天万界  秦时：开局就是帝师  两次栽在清冷师尊手上  茉与宴归【重生】  都分手了，谁还惯着你啊！  特殊玩家  全家读我心后杀麻了，我负责吐槽  帝国黑暗系保镖情缱绻  明月清风西陵雪  全民求生：从核污开始  太监的命也是命啊  四合院禽兽的一生之敌  流落荒岛我从草根变男神  重生90：真千金手撕炮灰剧本  恶魔救赎之旅  恶毒女配过分可爱，病娇们想宠坏  重生之我有收徒系统  杂役都是大帝，你管这叫普通宗门  我与兽娘们都将是究级天赋的