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约了今日整一场烧烤,任芸一大早便带着几个小的忙活起来了。
林善言负责劈竹签子。
林善举负责去山里采菌菇。
杨大桃则和任芸一起准备其他食材。
任芸也是很久没吃过烧烤了,不提还行,一提便也馋得不行了。
蔬菜准备了茄子,韭菜,豆角,大蒜头,还有林善举采的蘑菇,另外还有豆腐和馒头片。
肉类任芸准备了五花肉,里脊肉,猪油渣和小排。
食材准备好后,几个小的便围坐在一起开始穿串儿,任芸则开始准备烧烤料。
这个也不难,孜然、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白芝麻、盐、糖按一定比例混合均匀,最后用热油一泼,搅拌均匀即可。
烧烤料准备好,任芸便也帮着一起穿串儿了,一通忙活下来,足足穿了十几盘串儿出来。
谭老爷子和唐盛是靠近中午时来的,不仅带了羊肉和炭过来,还带来了牛肉。
看到这两样肉,可把一众小的乐坏了,他们长这么大都还没吃过牛羊肉呢!
任芸也是没想到还带了牛肉来,这年头牛肉可不比羊肉好买。养牛的虽然不少,但是牛作为重要劳动工具,每一头都是要经过衙门备案的,不允许私自宰杀。
只有等牛老了或者失去劳动能力,经过衙门申请这才能宰杀。牛肉因为有官府把控,价格倒是不贵,但是买的人多,基本还没宰杀牛肉便被预定瓜分掉了,所以也是很难买到。
羊肉和牛肉都带的不少,切成小块穿成串儿后,也堆成了两个大肉堆。
那边在给牛羊肉穿串儿,任芸则搭起烧烤炉来。
铁制的烧烤架暂时是别想了,就算去找铁匠定做,一时半会儿也好不了。
好在家里青砖多,任芸便用砖块搭出了一个长方形的槽,然后将点燃后的碳均匀地铺在了长槽里。
砖槽的宽度正好能搁放竹签,穿好的串儿往上面一放,便能烤起来了。
在众人的要求下,任芸便先烤了一批羊肉串儿。
没一会儿,羊肉串儿的香味便飘得满院子都是,等任芸刷上一层烧烤料后,更是扑鼻的香味!
众人围着烤炉蹲了一圈儿,直勾勾地盯着羊肉串儿,眼睛那是一个赛一个的亮。
“艾玛,娘,我口水都快下来了,这羊肉串儿啥时候能吃啊?”林善举等得心痒痒,忍不住问道。
任芸望着一群馋猫,不禁失笑:“别急,马上就好。”
确实也没过多久,羊肉串儿便烤好了。
众人迫不及待地接过一串儿,也顾不得烫了,直往嘴里塞。
一口咬下去,外酥里嫩,鲜香无比!
唐老爷子和唐盛两三口便撸完了一串,脸上纷纷露出满足的神情来。这羊肉串儿,味道简直绝了!
原来腥膻无比的羊肉,竟然还能做成如此美味的烤串儿。
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