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第229章 西街(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“不错,二柱可以涨月例了,嗯,涨个三成吧,他值这个数。”

努力的人都应该得到奖励,不论是这个时代,还是前世,曼卿的原则一贯如此。

薛广笑着答应了,广德楼已经不是初开始了,那会靠着新奇吸引了大批权贵,现在能留住他们,靠的就是菜品,二柱带着厨师班子,对口味那是精益求精啊,就连一些老顾客都说,菜越来越好吃了。

“这个二柱看着有些眼熟啊,当年也在苏家村吧?”

“是啊,我们老家的土地是他爹在管着,现在老大去了耀城,做酱是把好手,二柱从小喜欢做饭,也算是实现理想了,还有一个最机灵的,跟着文瑾呢。”虽然时间只过了一年多,可想起从前,还是有诸多的感慨。

“还不是有你这个好主子,要不然,别说出息了,能不能吃饱还得两说呢?北边今年大旱,你当年做的那个水车可起了大作用,苏家村和杨岭村受灾都不严重,可别的地方就不行了。”

这个事她是第一次听说,打仗那会,根本顾不上说这些,如果旱的厉害,应该多种些薯类,起码能填饱肚子啊。

“旱了多久?京城这边雨水还行啊。”

“只有北地,我估摸着漠北也够呛,过了年就没下过像样的雨,冬小麦是基本都收了,可秋季粮大多数都没成,今年的麦子也难种。”是啊,没水怎么可能种的活啊。

她打算回去问问祖父,二爷爷有没有写信过来,可现在已经是初冬了,北地都上了冻,啥也种不了了。

饭吃的差不多了,她叫来了薛广,

“你们这里有猪下水吗?心肝肺和肠子这些,”薛广一听就懵了,广德楼可是高大上的代表,怎么会有这种东西?

“那个,主子啊,咱们楼里别的都有,可您说的这些不是喂狗的吗?”

司徒修狠狠瞪了他一眼,奶奶的,难道爷是狗吗?在边关那会,实在馋了也吃过的,就是,就是味不大好!

“那是你们不会做,你去找几副回来,我今天借厨房来做一次,保管你吃了这次,还想下次。”

主子的目光好冷啊,薛广知道说错话了,此时如逢大赦,忙答应了,跑的那叫一个快啊。

“这里是大酒楼,肯定不吃这个,你瞪什么瞪?”

“呃,没瞪啊,那不是眼睛进东西了,嘿嘿,”某人眯着眼睛笑嘻嘻的说,薛广这厮以后不能随便骂了。

很快,两副新鲜的下水送到了厨房,二柱将炒瓢交给了徒弟,非要给姑娘打下手,那么臭的东西,怎么能叫姑娘动手呢?

其实他想多了,厨房的杂工那么多,轮也轮不到他家姑娘啊。

“这个肺一定要灌水洗,对,就这样反复用漏斗灌,一直到里面发白才行,哎,哎,那个肠子多搓一会,别看草灰黑,用水一漂就干净了。”

她来回指挥着,下水要想做的美味,清洗是最关键的,下一步还要切去一些腺体,汆水也是必不可少的环节。

看着大肠里外都洗干净了,又让他们撕去多余的肥油,再用粗面搓了一遍,这才凉水入锅,叫二柱放酒。

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