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第034章 南山姜泡酒（第1页）
姚禹这一搭腔，便把所有人的目光都吸引过来了。
楚辛楣平淡地看了眼姚禹：“你看见我把姜丝泡在黄酒里了？”
姚禹摇了摇头，道：“没看见，不过能猜到。”
楚辛楣似乎有些不信，又问：“那你觉得，我把姜丝浸泡了多久？”
“六分半到八分钟之间吧。”姚禹没有犹豫道，“举办方这次提供的姜是南云省一带的南山姜。”
“这种姜水分较多，辛辣味却不重。”
“用黄酒浸泡然后加热，再倒入些许米醋和白酒，就能催化逼出南山姜潜藏的甘甜味道。”
“我想，你就是在这道菜快蒸好的前几分钟，加入了调配出来的甜姜水，才让这道菜有了甜味。”
楚辛楣听了这话，便知姚禹果然也是此道行家。
他点头道：
“确实是这样。我把姜丝泡了八分钟，不过在加热的过程中没用白酒。”
附近，其他参赛选手都听傻了。
两位大哥，要不要这么夸张啊。只是做一道菜而已，需要懂这么多东西吗？
在场诸位，也都是手艺不凡的老厨子了。
但论起对食材的理解，他们都远不如姚禹、楚辛楣这般博学多闻。
在场诸多选手中，有几个人认得出举办方提供的姜是南山姜？
他们当中，又有几人知道，用黄酒浸泡南山姜后，能够催逼出甘甜的姜水？
烹饪传统口味的霸王别姬，当然少不了冰糖和红枣两种辅料。
可举办方却故意不给，而是给了选手们大量南山姜。
其中用意，就是想看看有没有人能够另辟蹊径，做出近似传统口味的霸王别姬。
现在看来，楚辛楣显然是做到了。
所以他成功晋级。
评委们对于楚辛楣善于变通的表现很满意。
因为他做的菜品太过出色，不仅得到了两位评委的赞赏，还把其他评委也吸引过来了。
楚辛楣晋级后，这些评委和选手们的目光就都放在了姚禹身上。
与“豆腐西施”楚辛楣相比，前任榜首禹狂徒的菜品无疑更加让人期待。
在场的所有评委就没有不认识姚禹的。
其中一位评委笑了笑道：
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