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三临床表现（第1页）

“走出就医的误区：感染科（..）”！

三、临床表现

虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有一定的流行病学和临床特征。

你需要了解的问题

细菌性食物中毒的流行病学和临床特征有哪些？

（1）潜伏期短：一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批患者，来势凶猛，很快形成高峰，呈暴发流行。

（2）患者临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主，肉毒杆菌外毒素食物中毒以中枢神经系统症状如眼肌及眼肌瘫痪为主要表现。

（3）发病与食入某种食物有关：患者在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例。

（4）一般人与人之间不传染：发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波。

（5）有明显的季节性：夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

常见误区解读

隔壁床位的患者呕吐拉肚子说是食物中毒，怎么我是眼睛睁不开也说我是食物中毒？医生会不会搞错了？

食物中毒的原因不同，症状各异，多数食物中毒以急性胃肠炎为主要表现，表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热等，而也有以中枢神经系统症状为表现的神经毒素中毒者，肉毒杆菌外毒素中毒者即为此类。

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