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第149章 美食制作进行时（第2页）

【为什么突然说到突破军啊？】

【前面的刚来吗？看在大家都是艾尔阁下粉丝的份上，告诉你吧。因为艾尔阁下指名让突破军作为埃尔德美食的供应商。】

【不止。本虫是饮食行业从业虫，前几天可是收到了一条特别的通知。】

【哦。是那个吗？我也收到了，难怪今晚的前十有这么多熟面孔啊。】

【啧啧啧，真的是千算万算，漏算了艾尔阁下的喜好啊。前功尽弃。】

【这不是吸取教训转变对策了。】

【打赏？艾尔阁下现在在多兰星，这些对他来说应该只是数字了。】

【真的挺佩服你们这些谜语虫的，有时候真的想揍你们一顿，看看你们的脑仁是不是有问题。】

【这回不是故意当谜语虫啊，而是真的不能说。除非你想得罪虫。】

沈晖将这些弹幕收入眼中。今天来直播间里的雌虫们，有很大一部分并不是单纯的来看沈晖制作美食。

“是的，清蒸排骨这道菜，所用的猪猡肉是肋骨。”沈晖提起一块没有切的肋骨给众虫看，成年猪猡的肋骨太大，平常雄虫根本无法举起。

沈晖不想展示自己的不同，他选猪猡幼崽的肋骨来展示。沈晖轻松的将整块肋骨展示给众虫看。

肉质纹理分明，紧实且富有弹性，穿梭在其中的骨头清晰可见。

“我将肋骨分为前排、中排、后排。”沈晖将整块肋骨放到菜板上，拿出专门切肉的刀，锋利的刀锋刺入肋骨。

沈晖将肋骨的前端切下，将其翻面后看到很多的脆骨。

“前排跟颈骨连接，所以脆骨比较多。喜欢筋道口感的话，制作清蒸排骨时可以选用前排。”

沈晖将肋骨的中间部分切下。

“中排肥瘦相间，肋骨最长且较为均匀。一般而言，中排做的菜口感是最好的。不过，个虫的口味不同，不能一概而论。”

沈晖将剩下的肉提起。

“剩下的肉叫后排，后排肉瘦肉较多，脂肪是最少的。肉质较前排和中排更为紧实，吃起来也是最有嚼劲的。”

【原来猪猡肉还有这么多的讲究。】

【不愧是艾尔阁下，这样看来，以后能吃到猪猡肉做成的各种美食。】

【艾尔阁下真厉害。】

沈晖将前排、中排、后排都切好。沈晖将切好的排骨放入一个盆中。

“加入蒜末和姜末，适量的酒腌制一会儿。”沈晖告诉我超爱吃鲜花饼，我超爱吃鲜花饼将洗好的血豆放入盆中，随后过来按照沈晖的吩咐继续行动。

【艾尔阁下，清蒸排骨跟多拉鱼是一样的用料吗？】有雌虫意识到沈晖的步骤。

“不，”沈晖回答这位雌虫，“因为猪猡肉和多拉鱼都有很重的腥味，这是去腥的必要流程，调味要看下一步。”

沈晖先打开锅热好，左手将洗好的血豆倒入锅中。

“我现在制作的酱料，才是清蒸排骨的秘密武器。”沈晖笑着说。

清蒸排骨这道菜，是陈不过和江玥歆的最爱。在休假的时候，陈不过就会叫上队员们，来到沈晖的家中蹭饭。渐渐地，也形成一种习惯，休假期间队员们都会来沈晖家中小聚。

沈晖也逐渐养成制作美食的习惯。陈不过对此很是自豪：[方简逸，你们可以好好感谢我，要不是我你才吃不上队长亲手做的饭。]

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