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第1234章（第1页）

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“用比较刺激性的味道为主导，然后综合起来怎么样？”

“比较刺激性的气味？辣味吗？”杨明很快就想到了一种料理，“像是麻辣香锅那样的？”

虽然乾日向子的本意不是这个意思，但为华夏人，听到刺激性的味道，杨明几乎是立即就想到了辣味，像是火锅、麻辣香锅一类的料理。

麻辣香锅是从四川、重庆地区麻辣口味融合出来，搭配的菜品事先用炸过或者水煮过，以充分吸收各种肉类和配菜的鲜味，加上本身的麻、辣、鲜、香、油，具有辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长的独特口味。

这样想起来的话，将天南地北的食材汇入一锅之中，虽然辣味是主导，但是不同的食材又有不同的风味，的确是符合多层次的口感这一说法。

但是……

杨明又马上自我否定道：“不行，那样需要食材足够新鲜才能分化出不同的口感，而且要掩盖食材的不新鲜的话，只能将调料加量，这前后矛盾了啊！”

乾日向子马上也转过弯来了，准备的料理调料放得太多的话，就达不到口感多层次的要求，放得太少，又不能遮掩食材的新鲜度，更何况在这里审查的是福地盛老先生，这种企图蒙混过关的料理想要打败一位寒潭寺的前辈？

简直异想天开。

“到底要怎么样呢……”杨明半天没有想到主意，目光漫无目的地游离，很快就到了神奈川住持那里。

“你们还没开始吗？”杨明的眼神正好和神奈川住持犀利的目光撞上，神奈川住持瞥了眼他们这边的进度，不屑的笑了笑。

没有理会神奈川住持的挑衅，杨明打量着神奈川住持选取的食材和进行的处理，俗话说得好，知己知彼百战不殆嘛。

“唉……”看了一会之后，杨明只能发出这样的一声叹息。

“怎么了？”一旁的乾日向子问道，他还在思考他们要做什么料理。

“神奈川住持老师那边至少用到了十几种蔬菜啊……”杨明皱眉道，“好像是要做蔬菜法式冻。”

“蔬菜法式冻？”乾日向子也有些震惊，“这么多劣质食材，他要做法式冻吗？”

前面就已经讲过了，法式冻要求的美丽的外表，是建立在食材之上的。

食材如果被氧化或是破损，对法式冻的损害可谓是极其巨大，这些材料必须要经过一番处理之后才能用来制法式冻。

仅仅是为了一株被氧化的花椰菜做出的处理，乾日向子就被神奈川住持判定为不合格，原因是处理花椰菜的时候使用的醋破坏了原本蔬菜的甜味。

但是现在呢？这些食材比上午的花椰菜都还破损严重，肯定都要经过一番处理，不仅仅是醋，各种的调料都要添加进去，神奈川住持就要用这样的食材来做法式冻？

“让你们看看，什么样才叫做真正的法式冻。”神奈川住持没有说话，却用行动来表明了自己的意见。

简直是……一副你们做不出来我做给你们看的高傲姿态……

自己该怎么做呢……杨明苦着脸思索着，感觉自己的头都要炸了。

乾日向子在旁边默不声，下午的时候他和杨明讨论了非常多的可能性，多层次口味的料理这点当然也想到过，不过他们所有的假设都是建立在优质的食材基础上的。

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