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第159章 在未来星际世界学厨艺四十六（第1页）

但这并不是什么重要的事，不说这个世界历史遗失了很多，不知道扬州很正常，就说只要沈方时自己不解释扬州炒饭的意思，谁能知道其中真正的含义呢。

沈方时也不知道直播间的讨论，这时肉皮冻终于熬制好了，沈方时把它拿出来放进冷却箱加速凝固。

凝固好后将肉皮冻与熬制好的蟹肉蟹黄、肉沫、各种调料等搅拌均匀。

沈方时拿出之前擀好的面皮，把馅料包进去，捏成提褶包，一个蟹黄汤包大约有一个成年人拳头大小，一共十三个。

包完后，沈方时把汤包放进蒸笼，调大燃灶温度，蒸十分钟左右即可。

蒸上后，沈方时便开始准备煮龙须面了。

沈方时将将调料放入锅中，等汤水煮沸后，将龙须面放入汤中，把牛肉红油放进去，盖上盖子煮沸两分钟，再放入青菜。

最后再撒上葱花、醋等调料。

这时蟹黄汤包也已经蒸好了。

蒸熟的蟹黄汤包皮雪白晶莹，皮薄透明如纸，似乎吹弹即破，稍微抖动，便可以看见里面的汤汁在轻轻晃动。

沈方时将装汤包的盘子用开水烫过、沥干，再把汤包装盘。

品尝汤包有十二字要领：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。

蟹黄汤包鲜味十足，吸完汤汁后，便可以蘸醋吃。

因此，沈方时还准备了姜丝醋碟和吸管。

沈方时先拿出一个放在一旁，用剪刀先开一个小口，插上吸管，提醒道:“蟹黄汤包要先吸汤汁，不过喝汤的时候要小心烫。”

【啊啊啊啊，这是汤包吗，喝一口两简直太鲜了，真的好满足啊～】

【嘶～好烫啊！】

【啊啊啊啊啊！这个蟹黄灌汤包实在是太太太太香啦！！！】

【满满的蟹黄，鲜到炸裂，真的好好吃！！！】

【吃着又鲜又香，太绝了！】

【龙须面也好好吃哦，汤清味鲜，面条细的入口即化。】

【那个汤包的汤汁是怎么包进去的？又能喝汤又能吃肉，太神奇了！】

【家人们，冲着这个蟹黄汤包，我也要把票投给经年。】

【一起投，一起投。】

【我也要投】

…………

决赛不再是评委到选手操作台处评分了，而是需要把参赛作品端到评委席上去。

一共十二位评委，沈方时看到头发花白的老人坐在上面，其他两位倒是没看见。

沈方时把扬州炒饭，龙须面和蟹黄汤包分成十三份，等上一位选手下台后，按铃让上菜机器人把菜端上去。

沈方时摘了口罩，站在评委席前。

能进决赛的选手厨艺都不错，有些比一些高级餐厅的大厨手艺都好。

因此没尝过沈方时做的菜的评委，即使听过复赛时一组出现了一个长得好看，手艺特别好的选手，也没有太在意，不过现在一看，相貌的确不错。

十二位评委其实都看到了沈方时做饭的过程，其他的没什么感觉，但龙须面的拉抻过程足够震撼。

因此几乎所有评委都先选择了龙须面。

龙须面也的确没让他们失望，龙须面根根细如发丝，爽滑劲道，细腻又强劲有力，而且牛肉味的浓郁汤汁也令人十分过瘾，和他们印象中的古华国面条很不一样。

不过也有对蟹黄汤包好奇的，这就是古华国的包子？居然还要先喝汤。

评委大多都是高级厨师，甚至还有神级厨师，在厨艺方面的经验也很多，自然看得出来汤包里的汤是怎么回事。

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