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第261章（第1页）

整体造型类似西餐那种带着长方形罩子的托盘，楼川岚使用过几次，就算放上三个小时，吃时的口感竟然也跟刚出锅时没什么区别。

她非常惊叹它的保鲜效果，甚至认为这项装置有点违反自然规律。

但科技嘛，越高越黑就越不自然，正常。

起初发现这个装置确有奇效时，楼川岚还想嘀咕呢，研究所制作复古烹饪不太行，但烹饪的周边产品搞的确实一等一的飞起。

有了这个装置，烹饪顺序可以完全按照她的心情来，完全不必担心口感原因，做最恰当的安排。

于是，楼川岚决定先做四菜一汤中的汤。

她取出被刮掉鳞片去掉内脏已经处理的非常干净的鲫鱼，一共四条，每条重一斤左右。

为什么是四条？

楼川岚不解。

食材的用量被相关部门把控的很严格，所以绝对不是多给出一些备用这么简单，那么就意味着今天的烹饪量略大。

果然，看到其他食材也都是差不多四份的量时，她就知道自己猜的没错了。

楼川岚很快收心，在鲫鱼身上改出花刀，放到一旁备用。

选了比较大的铁锅，冷锅冷油。

油温升起的途中，让油浸湿每一寸锅臂。

油热后，葱姜爆锅。

香味出来后，楼川岚将鲫鱼一条接一条地放入锅中煎至两面金黄，然后用铲子将鱼肉戳碎，取出鱼头和整条鱼骨。

鲫鱼的刺其实不少，但都是细软刺，油一煎炸就变得酥酥脆脆，和鱼肉一起被戳成碎。

搞定这些后，加入热水，必须得是热水，否则煮出来的汤不会是白色的。

放入切好的豆腐，调味品，盐，料酒，少量白糖，盖上锅盖。

煮10分钟后关火，锅中原本透明的汤汁已经白如豆奶。

楼川岚寻了餐具，尝了尝咸淡，正好。

味道香浓，一点也不腥。

她将准备好的细葱花洒入锅中，一瞬间，奶白色的汤就变得如飘花翡翠般喜人。

要不是不饿，楼川岚说什么也得先干一碗为敬。

出锅，放入真空恒温恒湿装置内，楼川岚开始烹饪四菜。

……

食堂里，人满为患。

楼川岚不是第一次来了，但却从来没在食堂吃过饭。

她的私人研究室里有小灶，集体研究室里有中灶，没必要非得来食堂吃大灶。

研究所的食堂和印象中的大学食堂以及企业食堂除了装潢风格方面，没什么太大的差别，只不过所里从上到下都严谨惯了，整个食堂呈现一种高科技感的纯白系，一看就会让人觉得食品卫生搞的特别好。

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