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俞荷回来,先看自己做的三笸箩甜酒曲,圆子各个长出了厚厚的白毛——成了!
找晒箩把酒曲圆子放在柴火垛上,晒干保存好,随用随取。
甜酒曲什么时间拿出来,分成怎么算,她得好好想想。
“俞荷,这是什么?”俞梅背着一背篓干柴回来,身后跟着俞有地李二娘两口子。
“这是曲子。”俞荷淡定的说,扭头进了房间,开始打扫旮旯里的卫生。
俞梅只随便一问放下柴火厨房去找水喝,俞有地放下柴仔细看了半天,拿起旁边筷子夹了一个闻了闻。
“这又是邓郎中给教的吧!”
李二娘挨近俞有地小声说:“她爹,要不我们把俞荷送给邓郎中当干女儿,让她长大了好好孝顺人家。这年头能传承人家一个方子的当师父,胡辣汤烤鸭两样,这又是制曲,我们欠邓家太多。”邓郎中也太惯小孩。
俞有地听了一笑,说:“认干亲要双方愿意,你一个人愿意,不算数的。当亲戚走动就行,邓家三口人,以后地里干活我们三兄弟给搭把手。”
中午,成城提着一条大鱼回来,脸上闪着孩子天真的笑,一家人都松了口气。
“小妹,有三条大鱼,我和阿爷卖了两条,提回来一条,现在鱼价好,连河虾螃蟹卖了一百一十文都交给阿奶了。”
成城兴奋的和俞荷说他从来没见过这么大的鱼,以前家里吃的都很节省,偶尔吃一次鲫鱼豆腐汤。
“晚上的一鱼四吃才好吃呢,快去睡一觉,晚上给阿奶打下手。”
俞荷院子里晒的东西大家都看见了,还当是什么吃食,等晒干见她又收好,还惦记着做什么好吃的呢,一家人又忙起烤鸭。
一只只鸭子收拾干净送到俞荷手里,只见她从容不迫往鸭肚子里塞佐料,揉搓,放好腌制,俞梅帮忙晾鸭。
俞有钱成武叔侄把烤鸭当事业,提着刷好蜂蜜水的鸭子挂坛子里烤,烤的次数多了,都不用一遍遍揭开石板看,听声音就知道熟没熟,火候足不足。
对镇上富裕人家来说,一百五十文的烤鸭相对顾家大酒楼,太便宜了。
但比镇上其他家出来的烤鸭味道好,就接地气。
天天吃也吃不起顾家烤鸭,嫌别家味道不好,有的人就来买俞记烤鸭试试,没想到味道出奇不错。
经过这些老饕的口口相传,俞记一天十只烤鸭不够卖,到九月底十月初,烤鸭卖到了每天要做二十五只。
天气见冷,南下的商人赚了钱要回家过年,北上的商人驮着丰厚的商品和鼓鼓的荷包要到南方,一年忙到头,总要回家一趟。
烤鸭,也成了这最后一批赶路人路上的吃食和带给家人的一种美食。
“俞荷,到十月底,码头就没生意。我们最近再加把劲,合力把这短时间的钱赚到钱。”俞有钱笑呵呵来找俞荷去王庄挑鸭子,冬天鸭子涨了五文,当然要选好的买。
“记得明天把佐料买回来。”烤鸭量大,佐料蜂蜜消耗大,一次要的多可以便宜点,俞荷列了详细的清单。
“记得!”
“走!”
俞有钱套上牛车,叔侄俩一起往王庄走,碰到村头大槐树下烤火片闲话的老人。
俞有钱从牛车上下来,又把俞荷也抱下来,两个人叔叔伯伯大爷挨个儿叫着打招呼。
“老三,你家烤鸭卖的好,过年我也要买一只。”俞耿,俞家族长也是村长,笑着说。
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