手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
这是如何做到的?
五个评委虽然很早就注意到了陈兵,几乎全程盯着,但还是想不明白个中原理。
这简直和变魔术一样,怎么可能隔着蛋壳,在蛋白上画出一幅山水画来呢?
而且这蛋的香味中,已完全没了蛇龟蛋特有的腥味。
“这山水画,是内里的蛋黄形成!”
终于有一位评委看出了一点,惊呼道。
“还真的是!”
“太惊人了!”
几个评委还在猜测山水画是不是陈兵此前用醋在蛋壳上画出来的,因为某种原因,导致内里的蛋白受热不均而形成。
万万没想到,竟然是内里的蛋黄冲破蛋清的包裹,流到外表面形成。
但这样无疑更加的惊人,不破坏蛋壳,让蛋黄从蛋清内流出已不容易,更不用说形成一幅精美的山水画。
几个评委心中震撼无以复加,终于感到,眼前的年轻人的厨艺或者深不可测。
就算是此时,他们也无法想得明白个中原理。
“我明白了,因为蛋黄流到了外边,就不会因为蛋白隔绝受热而迟迟煮不熟,但是,蛋黄的腥味要怎样去除呢?按道理,蛋黄散开了,腥味会扩散到周围的蛋清内。”
一评委激动但又疑惑的说。
他们想明白了一些,还有很多地方还弄不明白。
尤其是蛋黄的腥味,这是一个致命的缺点,这也是美食协会尽管做了大量尝试,也无法让蛇龟蛋成为美味食材的一道无法跨越的鸿沟。
五个评委都是期待的望向了陈兵,想得到他的解释。
“其实很简单,你们并没有弄清楚为何蛇龟蛋会出现腥味。蛇龟蛋的蛋清和蛋黄内都有一种特殊的物质,这种物质在蛋清内很少,蛋黄内很多。只要遇到空气,这种物质就会迅速发酵,形成浓烈的腥味。只要把蛇龟蛋彻底煮熟,腥味就不会出现了。但正常情况下,蛋白先形成的话,因为蛋白的隔热效果,就算你拿蛇龟蛋用高温来烤,最内部的蛋黄也无法彻底熟透,所以一剥开蛋壳,或多或少,都会有腥味出现。”
“相反,要是能彻底煮熟蛇龟蛋的蛋黄,那种特有的物质就会变成天然的特有香味,让蛇龟蛋变成一种罕见的美食!”
陈兵微笑着解释道。
“原来如此,竟然是这样!”
几个评委都是恍然大悟,同时心里惭愧。
他们连蛇龟蛋最基本的特性都没能彻底弄清楚,想让蛇龟蛋变成美食,自然不可能了。
“我来试试味道!”
面对第一个真正能吃的蛇龟蛋,那散发过来的淡淡清香,五个评委都是忍不住了,有人拿出一把餐刀,切开蛇龟蛋。
“好柔滑!”
餐刀落下,蛇龟蛋像豆腐一般被轻易切开,五个评委见了又是一惊。
他们迫不及待的每人叉了一小块,然后惊叹的看到,在叉子上的蛋白,竟是像极有弹性的乳肤在轻轻摇动着。
这是水煮蛋?
前所未见!
几个评委感到自己就像一个没见过世面的乡下人。
“试试味道!”
星球生死劫 都市之雷神归来 镇水兽 木仙记 两界传奇 开始你的表演 超能小农夫 被玩坏的全面战争 我要做门阀 情深不止:攻略影帝男神 二次元的浪客 远东1628 大帝姬 萌军舰娘 1451之争雄欧陆 起点穿越系统 杀神永生 重生之逍遥仙少 汉乡 极品异能学生
一块浩瀚无垠的广阔大陆一个波澜壮阔的璀璨时代一道阴差阳错的重生灵魂一名备受歧视的懦弱少年!一场巧合的意外,当那道灵魂重生在那名懦弱少年体内时,开启了一段震古烁今的强者传说!从二十一世纪穿越而来的卓文,能否在这奇诡波澜的大时代一步步走向巅峰...
霸道风流的陆长风,自打收了个叫蒋佳月的小娘子,从此开启了他的吃瘪日常。陆长风你就作死罢!爷就不信还治不了你!已有完结甜宠类古言四时春,无断更记录,坑品保证,请大家多多支持,比心~...
这个校霸我砸过动员大会那天一个小姑娘从天而降,掉进了正在睡觉的校霸怀里。有起床气的校霸一脸暴虐的看着睡得正香的小姑娘,嘴角勾起一抹残忍的笑,起身,抬手,毫不客气的将小姑娘给扔到了地上。苏倾迷迷糊糊的睁着大大的紫眸,揉着被摔疼的小屁屁,有些不解的看着陈安,扁扁嘴,朱唇轻启老公…倾倾,过来亲亲哥哥。陈安黑着脸看着跟班长大人聊的开心的苏倾,不爽的说道。苏倾小姑娘,紫眸里眼波流转,带着抹勾人的意味,唇角微微勾起一抹弧度,笑道,你谁呀,我认识你么?校霸大人抿唇不语,上前几步,直接将人儿扛起宝贝,哥哥跟你好好认识一下。...
作者一点寸芒的经典小说神医乡婿最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说一个乡村医生,偶得药王宝典,妙手回春,活人无数。医者,一念天堂,一念地狱!...
...