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“大嫂,给我们加壶雪梨茶。”
“好嘞。”
还没走多远,就被拦住了。
“我们这屋来壶山楂水。”
“再加盘桂花糕”
“行。”
茶壶端来,却不小心放错了房间。
“不好意思,这壶就当是送您的,稍等,马上给您上。”半夏出来打圆场。大嫂的脸红红的,很不好意思。那也没办法,忙起来就是容易出错。还有些人,在柜台前说什么都不需要,中途却提了一个又一个需求。
晚间复盘,陈皮几人忍不住揉小腿,跑来跑去,积累下来,着实辛苦。
“我们改善一下流程吧。”丁希睿道。
“流程?少夫人,怎么做?”半夏的脑袋已经不想转了。
“像小唐一样机灵的小伙计可不多,所以,我觉得需要借助工具来帮忙。”丁希睿说着,拿出一把竹签。
“我们能提供饮品和点心,全部都写在竹片上,每个房间准备一套。”
“小姐,客人多的时候,都点,还是会混。”陈皮继续揉自己的腿。
“傻,”半夏打了他一巴掌,“涂上不同的颜色,对吧,少夫人。”她已经懂了。
丁希睿笑了笑,“嗯,可以用颜色区分,或者符号,你们不是做了不同的石刻放在房间门口了吗?”
“刻着麻烦,不如,在石刻上涂点颜色,哈哈。”半夏眨眨眼。
“行,随你们。”丁希睿拍了拍她,“客人要点东西,直接把牌子拿出来,大嫂收了牌子,送了东西,把牌子送柜台,客人走之前,一起算账。”
“对,比写在书册上方便。”蓁蓁很是欣喜。“我们现在已经把当天有的茶水、点心,菜蔬、鱼虾还有作坊的空余都展示在柜台后的石壁上,有些客人会直接点好,我记单子,大嫂一样样送,而后,我要誊抄在书册上……有的客人要加东西、更换东西,记录起来很麻烦。柜台上可不可以直接放一套牌子,选了什么房间,要了什么东西,直接给牌子,中途要换牌子也简单。等东西送到,牌子送回,板上钉钉,见一个我记一个。”
“这好啊,我明天就找附近的大叔做。”陈皮很兴奋,小腿似乎都不酸了。
“蓁蓁,我还有个主意,帮你减轻负担,”丁希睿道,“请人做一套印,把我们卖的东西都刻上,客人点什么,你就在书册上印什么。”
蓁蓁捂住嘴笑了,“我的姐姐,这可不行,印上的东西,算不得账册,官府不认。”
“对哦~”丁希睿耸耸肩。
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