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见乔娇娇如此说,孔氏便没有继续拒绝了。
她开口道:“这佛跳墙要用,母鸡猪脚熬制的高汤,然后便是配料……”
乔娇娇听得十分认真,眼睛越来越明亮。
他们的材料倒是不太够,不过既然是简略版的,不够就不够吧,做出来好吃就成。
乔大郎将高汤炖上,孔氏让他去屠户家将需要的东西买回来。
排骨,猪脚,猪蹄筋……
他先把买回来的排骨加腌料腌制好,放在一边。
随后将带回来的大鱼处理干净,去掉鱼鳞,将鱼皮整个弄下来。
不得不说,乔大郎做这些的时候还是很利索的。
随后便是将干净的鱼皮放在一旁备用。
鱼皮稍微汆烫,将鸟蛋,猪蹄筋,芋头,蒜头下锅油炸后备用。
孔氏瞧见了鱼鳔,顿时道:“这条鱼的的嘴巴黄黄的,倒是跟娘说的那种黄花鱼有些相似,大郎,将那鱼鳔清洗干净了,等会儿一起做。”
乔大郎点点头,继续安静干活。
香菇,干虾仁下锅爆香加入调味料和水煮滚,加入煮好的高汤。
辣椒,干虾仁爆香加入笋丝翻炒起锅后放入瓮里。
再将炸好的芋头,排骨,猪脚筋,鸟蛋,蒜头一
层一层放在笋丝上面,再将鱼皮,水翅放上去,最后加入高汤。
将做好的佛跳墙煨在瓮里,此刻厨房里已经能闻到一股子浓郁的香味了。
乔娇娇忍不住吞了吞口水,觉得肚子更饿了。
她忍不住问道:“娘,这啥时候能吃?”
孔氏温柔的说道:“大抵两个时辰左右。”
乔娇娇……
自己为什么要问?
看了一眼外头的天,这怕是得等到半夜了,突然就不开心了怎么办?
乔大郎笑着说道:“小妹被生气,这不是还有龙虾螃蟹,还有章鱼嘛,我给你做蒜蓉龙虾,清蒸螃蟹,章鱼……”
这章鱼他倒是不知道怎么做了!
乔娇娇也看到了那条大章鱼,顿时想到了一个据说特别好吃,自己却没有吃过的东西!
章鱼小丸子!
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