55小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第174章（第1页）

平时喜欢冷着脸的郝师傅也有了笑模样：“我们东家研究了新菜，让我们去帮忙。”

哇，西城酒楼竟然研究了新菜！

这更期待了啊。

现在的西城酒楼简直成了风向标，西城酒楼做个烧鱼，很多做盒饭的也开始做烧鱼。

好在西城酒楼的人一向大度，不计较这些事。

不少卖盒饭的小铺子也能跟着混口饭吃。

也不知道这次西城酒楼又要做什么好吃的了。

赶紧开业吧，开业了他们就能去尝尝了。

苏糖也拿出定好的菜谱。

她准备做八菜两汤，两个甜点，两个糖水，主食则是五谷饭跟麻酱凉皮。

五谷饭在佛道两家的意思里都很好。

她做这个，两家应该都会喜欢的。

至于麻酱凉皮，那里面除了蒜不能吃之外，其余的都可以吃。

这么好吃的食物，应该推广啊！

菜谱的八菜里面，三个凉菜，五个热菜。

凉菜分别是，小红菇拌芋粉，凉拌面筋，凉拌胡瓜。

值得一提的是，现在的小红菇也就是以后的金针菇，当然跟现代人口中的金针菇不同，但大致是一个品种。

面筋就不用说了，通过洗面得出来的食物。

胡瓜基本就是黄瓜，只是现在稍短，但口感差不多。

这都是经典的凉菜。

但是佛道两家的斋饭都不能有辛辣刺激的味道，葱蒜是不要想了，甚至白醋也只能放一点点。

不过凉菜里有姜汁就会好很多。

面筋的做法让所有人目瞪口呆，他们从来没想过，面粉也是可以洗的。

东家让他们跟着做的时候，大家都有点吃惊。

不过包括郝师傅在内的四位肆厨，都跟着做。

先是倒入面粉，在面粉里面加入清水，顺着一边搅拌，直接揉成光滑的面团。

这一步倒是没什么，肆厨师父们简直得心应手。

甚至帮厨们都能做得很好。

但是把面醒好之后，接下来的动作就让人迷惑了，竟然还加入清水，还是不停地揉搓面粉。

苏糖直接道：“这叫洗面，洗个四五遍就差不多了，剩下的水不要倒，还有其他的作用。”

剩下的水自然是就淀粉水，而淀粉水则可以做大家都喜欢的一种食物！

没错，就是凉皮。

而洗了五遍的面，顺着筷子缠绕，则变成面筋。

家传诅咒真的好用  司命业务能力不行  格格今天也苟住了  侯府千金靠吃播爆红  不要碰我的兔尾巴  眼盲后我爆红了  我怀了死对头的崽崽  再动就亲你  完美联姻  世子宠妻成疾  和神分手后我成了人间bug  俱焚  和离？没门儿  回家  黑化进度倒退中  爱情大冒险  人人都爱我的脸[快穿]  百舌呐喊的夜晚  女风水师她一开口  在荒星被团宠成女王