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第959章 贾环做炸鸡（第1页）

第959章贾环做炸鸡

贾环来到了厨房之后，也让着一些婆子人等帮忙去准备好各种需要的材料。

这边的活鸡倒是有的，贾环也让人直接拿去斩杀处理好，然后只取了鸡腿、鸡翅，以及鸡胸肉部分作为主料。

余下的倒是叫人留下来做晚餐使用，定国府几百号人，多斩杀几只鸡倒也不会浪费掉的。

贾环也将这些处理好的鸡块抹上了各种配置好的盐、黑胡椒、调料等进行腌制。

虽然没有冰箱，不过贾环这边也还有冰窖可以用的，他遂让人拿去冰窖那边给冰冻起来。

而且他顺便也将着切好的土豆条等让婆子们先煮到一定程度，然后捞出来再让她们拿去冰窖里跟着冰上一个时辰以上。

因着等待的时间到底有些长，所以贾环也回去找了小媳妇祁颜运动了一回，毕竟他好久没有去找她了，惯想念的。

待贾环重新洗漱好了之后，他又到了厨房这边过来，经过了这一段时间冰冻，鸡块也已经达到了他的要求。

贾环让人从冰窖里取出了腌制好的鸡块放好，然后便将鸡蛋打入了碗中。

因着没有牛奶，贾环也只能加了些猪油和水代替着，然后搅拌均匀，制作成裹浆。

接着贾环也拿了一些面粉和淀粉混合在一块，然后又添加上各种调料制作成裹粉。

待制作完了裹浆和裹粉，贾环也拿着鸡块先裹上了一层裹粉之后，再将鸡块直接浸入裹液之中，然后再拿起来裹上一层裹粉。

之后又稍稍静置了一些时间，才拿着鸡块放入已经预热好了的油锅中炸着，待将这些肉块炸制到金黄酥脆之后。

贾环才捞起来沥油，然后再将这些鸡块装在了盘子里。

待好了之后，贾环也裹上了一些自制的番茄酱和辣椒面等，然后便吃了起来。

贾环也将番茄种在了京郊庄子那边，所以也是有反季节新鲜番茄可以吃的。

贾环把这个鸡肉腌制得挺好的，口感也是极为不错的，跟着现代吃的那些也有六七分像了。

而且鸡还是那种正儿八经的土鸡，肉质倒是更鲜，味道也是极其不错。

贾环顺带也亲自炸好了土豆条，加上了特制的辣椒面之后，那味道也是一绝。

贾环准备的材料倒是比较多的，所以这一部分就先让这些婆子们吃了，让她们先给出评价来，然后再根据评价更改一下配方。

当然其实贾环也还有另外一层想法的，就是想看看她们这些婆子们吃后有没有什么特殊反应，这也算是试毒了。

不过贾环已经确保了这些食材都是好的，而且油温他也控制得很好，很大概率上不会出现问题。

要是出问题的话，也就是拉肚子而已，当然若是出大问题的话，那还有兼职府医的淑悦在呢，倒是也没有什么好担心的。

说到府医，淑悦也调了两个悟性好、人品佳的丫头充当了自己的徒弟，也将她的一些医疗手段等传给了二人。

如今二人也是能帮忙看看那些府里下人们常日里出现的病症等，这也大大地减少了淑悦一个人的负担。

毕竟这么一个偌大的定国府，人倒是越来越多了，大几百号的人呢，不时犯病的就有一两个在的。

当然她们倒是也只负责给那些丫头婆子们看病的，另外的小厮人等若不是救急的话，也只会请外边的男大夫。

毕竟到底是男女授受不亲的社会，贾环也必须遵循着这时代的礼教才行。

待那些婆子们吃过了之后，倒是也给出了极为不错的评价，虽然其中倒也不乏些情面上的。

不过贾环也让着她们大胆地说出了其中的不足之处来，但得到了一番改进的意见之后，贾环也继续制作起了肯德基炸鸡。

再一次重新来过，贾环每一个步骤都是认真到了极致，就是各个步骤的时间也都用着钟表来计算着。

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