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对虎糊来说,跋涉路途中最最幸福的事情就是发现了意外之喜----水稻,虎糊猜到了这个世界会有水稻,可是部落附近河流支系他该找的该看的,都找过了,看过了,但偏偏连个水稻影儿都没瞧见。
就在虎糊准备接受这没有大米白饭的生活的时候,水稻苗猝不及防的出现在他眼皮底下,想看不见都不行。
面对那么一大片水稻苗,即使虎糊心痒难耐,也无计可施。尚且不说他们还在制盐的路上,就算他们不着急要去制盐,他们也动不了这些秧苗苗,现在的水稻刚出苗苗,脆弱的很,移栽成功率很低。
所以虎糊决定等水稻的稻米成熟后,派兽兽过来把水稻种子撸下来,等到下一个种植时间到了,再种植,好饭不怕晚,虎糊自觉等得起。一年多的夹生肉、膻味奶他都熬过来了,还会怕等一年大米吗
面对一株株冲他摇头甩尾的稻苗,虎糊离开的时候心都是痛的。
克鲁原本估计三天左右就能到,但他说的是日夜兼程、风雨无阻的情况下。但虎糊他们面临的情况是又有风又有雨,还白天赶路、晚上休息,龟速前行。最后他们终于抓住了第四天的尾巴,赶到了河流入海处。
休息了一个晚上,第二天一早三十三个兽兽就开始准备制盐工作。
江河湖海有咸淡之分,淡水流域没有盐,只有钙,这也是虎糊要去找海的原因。
制盐有煮盐和晒盐两种方法,晒盐对于天气有很高的要求,虎糊害怕制盐时全是阴雨天,所以有备无患的带了一口大锅。若是天气真的不好,他们还可以煮盐呀!虽然煮盐出盐的速度不快,但也是一种方法。
所谓煮盐,就是找个大锅,装满去除杂质的海水,慢慢煮,一般靠近陆地的地方海水含盐量都不高,要多煮几次。海水烧干后,得到的结晶就是粗盐了,里面含有大量的钾、镁,虽然颜色发黄、还有点苦,但是没有毒。想要去苦,可以在进行一次过滤、提纯,得到的盐就是我们现代吃的白盐了。
运气不错,这几天渐渐云开雾散,阳光铺满大地。虎糊心里有事,一大早就醒了。把大家招呼醒,随便吃了点带的食物,就开始干活。
晒盐也叫太阳能蒸发制盐,是很古老的制盐方法,也是使用的最普遍方法。不但容易操作而且出盐量大,虎糊这次来是肩负着整个兽族的吃盐重任的,这种能用最少的兽力得到最多盐的方法备受虎糊青睐。
《天工开物》中关于海水晒盐最早的记录是:海丰有引海水直接入池晒成者,凝结之时,扫食不加人力。与解盐同。但成盐时日,与不借南风则大异。
这是最原始、最简单的晒盐方法,海水入池,蒸发晒干,则盐成。然而这种办法粗糙简陋,制出来的盐在现代更多的被用于喂养牲畜。
经过漫长的发展变化,海水晒盐的过程进化出了纳潮、制卤、结晶、采盐、贮运等步骤。这样的盐味道更纯,杂质更少。
虎糊先组织兽兽们在岸边挖了很多像稻田一样的池子,也就是蒸发池和结晶池。挖完以后就正式的纳潮阶段,把含盐量高的海水积存于修好的盐田中。
而所谓制卤则是让海水的浓度逐渐加大,当水分蒸发到盐田中时,这时的盐水就是卤水。
这种盐水或者说是卤水要及时转移到结晶池中,给蒸发池腾地,使得蒸发池能够有地方进行下一波的纳潮。而结晶池内的卤水利用日光和风力继续蒸发浓缩,慢慢的卤水内的盐含量会达到饱和,食盐就会渐渐地沉积在池底,形成结晶,达到一定程度就可以采集了。
因为时间很赶,所以结晶池和蒸发池都做的比较浅,所幸现在已经‘夏’季,气温比前几天高了不少,尤其是正午的时候,这极大的加快了晒盐速度,让虎糊松了一口气的同时,对雪糕冰棍儿的渴望也更加膨胀。
不论是那种松软香浓的奶油大雪糕,还是清凉爽口的老冰棍都让他想的厉害。
尤其是那种北京老冰棍儿,透明油纸裹着,素面长方体,中间插着根棍儿,银装素裹。丝丝的冒着凉气,咬上一口,晶莹的像雪花堆积起来似的,甜味儿和奶味儿在口中爆裂开来。在骄阳似火的夏日清爽一震。
小时候在福利院的时候,院长不经常给他们买雪糕和冰棍儿,每次吃到都是为数不多的辛运,不舍得很快就吃没。所以大家都不会咬着吃,那样很快就吃的剩下根木棍了,大家都是一下一下的舔着吃,每舔一下,就会有浓浓的甜奶香在口中炸裂,咋嘛砸吗,回味半天,直到口中没味了,再小心翼翼的舔上一口。
后来长大了,身体畏寒,虎糊就不太吃雪糕了。有的时候想的厉害,就自己做上几份。
做雪糕很简单,锅中加入凉水,烧开后加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉,以及少量食盐搅拌至化开成,放置温凉。将冷却后的水倒入雪糕摸具中,想吃水果味的可以加些草莓片儿或是青片儿,把它移入冰箱冷冻室冷冻几个小时。雪糕就成了。
冻在冰箱里,想吃的时候咬一两口。他不再舔着吃雪糕了,因为身边没有人和他比着是吃的慢了,更是因为他学会了网上冲浪,舔着吃雪糕会让他联想到一些不太好的事情。
一共挖了八个池子,五个做蒸发池,三个做结晶池。晚上天黑以前,大家已经把海水引到了五个蒸发池中,接下来要做的就是等了。
辛苦了一天,晚上的时候虎糊良心发现,决定做份大餐犒劳大家,当然,和他自己馋了也不无关系。
靠山吃山,靠海吃海。虎糊发现这边的虾很大嘛!搞的他的心蠢蠢欲动,想到蒜香龙虾、麻辣龙虾,口中的口水开始控制不住的不断分泌。
最绝的是都不用自己打捞,海水涨潮退潮间,沙滩上躺了一大片大螃蟹和大龙虾以及各种看起来就很美味的鱼。
虎糊小手一挥,决定来一道麻辣大龙虾开开胃,再做一份石锅鱼给大家尝尝鲜,刚好他看见那边有一个石槽,洗涮干净刚好用来石锅鱼。
卡克斯附近的河不小,很大,但很奇怪的是里面的鱼呀、虾啊都特别小,长大了也特别小,肉没多点,刺和壳倒是不少。但这边不一样,随便一条鱼都十多斤,还有那个虾和螃蟹的个头,真真是拓宽了虎糊的眼界。
那个虾哦!比他在现代见过的最大的虾还要大,螃蟹也是,想一想,口水控制不住了。呜呜呜呜,妈妈再也不用担心的吃不够小龙虾了!因为我有大虾了,哈哈哈哈哈哈!
石锅鱼他自己没做过,但在外面吃过,吃过之后印象深刻。不是因为美味,而是因为站在他身边,嘴不停蹄给他讲解石锅鱼历史的服务生小姐姐。那是虎糊第一次享受如此贴心的服务,而且他表示自己糙人一个,并且以后再也不想享受如此服务了。
石锅是湘菜菜系中的一道名菜,其制作方法很别致,而这别致更多的体现在制作设备上。
制作设备是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅。用花岗岩做锅一是因为花岗岩不易风化,颜色美观,硬度高还耐磨损。二是因为用花岗岩做的石锅含有对人体有益的有机矿石,经过煮制以后,会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。七八中文天才一秒记住ωωω.78zω.còмм.⒎8zщ.cóм
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