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沈时欢一边清理夹杂在小根蒜里的野草,一边在心里盘算,小根蒜炒蛋必不可少,再做一道炒肉一道凉拌,配上大米饭,香喷喷,很是下饭。
至于其他的菜肴,就得等冀战狩猎回来才能确定了。
沈时欢没等多久,冀战就回来了,带回来不少猎物,除了一头头上长着一对弯角的牛,还有一头哼唧哼唧叫个不停的小黑猪,以及三只长毛兔。
小黑猪和长毛兔都还活着,沈时欢看了看个头不小的牛,决定圈块地,暂时把小黑猪和长毛兔养起来。
牛肉这种食材,烹饪方式多样,而且基本不会翻车。
等冀战处理好牛肉,沈时欢也想好了菜单,家常小炒牛肉、土豆炖牛肉、番茄牛腩、卤牛肉,剩下的零碎的肉都切小块做孜然牛肉粒当零食。
几道大菜烹饪所需时间都不短,山上天黑得早,沈时欢没有耽误,马上就准备起来,先将土豆炖牛肉、番茄牛腩、卤牛肉三道大菜炖煮上,再处理其他几道菜肴。
等雷雯来时,空气中已经满满都是食物的香味,光是闻着就让人口水都要滴下来。
“哇!好香,好香,”雷雯不住咽口水,眼睛直勾勾盯着冒着腾腾热气的大锅看,一瞬都无法移开。
“牛肉还得多炖煮一会儿,先吃点孜然牛肉粒垫垫肚子,”没有高压锅,想将牛肉炖煮得软烂,得费不少时间,等待的时候,沈时欢就先把孜然牛肉粒做好了。
孜然牛肉粒可以当下酒菜,也可以当零食,做法也简单。
将牛肉切粒,加酱油、小麦酒、五香粉、白胡椒粉、淀粉、蛋清,搅拌均匀,腌制半小时,再下油锅炸至金黄,捞出备用。
热油锅下入葱姜蒜爆香,放入辣椒粉、孜然粉、白芝麻炒出香味,再放入牛肉粒,出锅前依口味加适量盐即可。
牛肉粒筋道有嚼劲,咸香辣爽,雷雯不太习惯辣椒粉的火辣,不时吸吸辣得红肿的嘴唇,却依旧一粒一粒往嘴里送,吃到根本停不下来。
“少吃点,免得一会儿吃不下,”见一大盆牛肉粒眨眼功夫就消失了一小半,沈时欢不得不提醒雷雯。
牛肉饱腹感十足,她真担心雷雯吃多了牛肉粒吃不下正餐,这就拣了芝麻丢了西瓜。
“不会,再多我都吃得下,”雷雯嘴里塞了不少牛肉粒,说起话来含糊不清。
沈时欢看雷雯一副不听劝的模样,也不再劝,她看看锅里的几道大菜都差不多了,盛到石盆里,招呼冀战帮忙端上桌。
等到每道菜都尝过后,雷雯只恨自己没有多长几张嘴,这么多美味,根本来不及吃,哪怕是汤汁拌米饭,味道也很好,不知不觉她就吃撑了。
看着桌上的菜肴,雷雯馋得暗暗咽口水,然而已经撑得滚圆的肚子却发出了休战信号,心有余而胃不足,她只能看着剩下的菜肴遗憾。
沈时欢只给自己盛了一小碗米饭,饶是如此,等她吃了几块牛肉,也觉得饱了。
不过有冀战在,倒也不用担心吃不完会浪费,只是雷雯看着冀战风卷残云似的光盘,心疼得在滴血。
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