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第三百九十二章西湖醋鱼
面对着两种浓香的新美味,耿乐拿着筷子都不知道应该从哪里下手了。
不过最后他还是先选择了锅包肉,挂着浓浓汤汁的锅包肉散发着浓郁的香味,粘上一两根葱丝和姜丝,混着香菜被送入口中。
咔嚓!
轻轻的一咬,那清脆的口感瞬间就征服了耿乐,紧接着就是酸酸甜甜的味道,和酥脆的口感互相辉映着,一下就把耿乐的刁钻的味蕾细胞打开了。
要知道他同样是一名厨师,而且在张野的帮助下还踏入了修炼之路,味觉要比寻常人更加敏锐。
锅包肉味道的每一丝变化几乎都在他的脑海里纷纷闪过,直到吞入腹中的时候,那酸甜的浓香还停留在口中,让他久久回味。
“好吃,师父,你这个锅包肉做的真好。”
耿乐急急的挑起大拇哥,却迫不及待的又开始品尝川椒辣子鸡了。
作为川菜中的名菜,这道辣子鸡自然少不了椒香的味道,被耿乐吃进嘴里的时候,顿时仿佛有人在他嘴里放了一把火般,丝毫没有汤汁的干炸味道像是核爆般释放出来。
唔!
耿乐连忙捂住了嘴,眼睛瞬间放大。
香!
太香了。
那种椒香的味道简直无法用语言来形容,再加上火候十足的干炸鸡块,无比蛮横的将之前锅包肉留在嘴里的残香覆盖了下去,迅速占领了他的全部味蕾。
酥,脆,香,嫩。
伴随着浓浓的辣味,让耿乐都舍不得吞下去,只期盼着在口中多呆一会儿,再多呆一会儿。
呼!
直到完全咽下去后,耿乐才长长的出了一口气,但却脸色有些丧气,说道:“师父,你的厨艺太厉害了,我恐怕就算努力一辈子都赶不上,作为你的徒弟,我还真是个笨蛋。”
张野呵呵笑了起来,拍拍他的肩膀说道:“小乐,你不用泄气,只要你肯努力,早晚有一天会达到你希望的高度。好了,这两道菜你也尝过了,怎么样,自己有没有信心。”
被张野这样的鼓励之下,耿乐又燃起了信心,重重的点点头道:“师父,我一定不负你的希望,全力还原你的厨艺。”
“嗯,那我就放心了。”
张野笑着点点头,没有再多说什么,只是让耿乐把两道菜端出去给食客们品尝,自然再次引起一阵狼嚎般的惊呼,几乎眨眼之间就将两道菜横扫一空,差点连干辣椒都吃没了。
而在这个时候,张野订购的两条活鱼已经送到了。
他没有丝毫的休息,直接就取出一条鲜活的草鱼,也不拍昏,就这样强行把鱼按在菜板上,手中的刀唰唰几下就把鱼鳞扫了个干净,开膛破肚的时候更是还保持着鱼的活性。
这种做法可以最大可能保持鱼的新鲜,就好像曾经有道名菜叫做糖醋活鱼一样。
一条草鱼很快就被收拾了干干净净,放在菜板上的时候还在啪啪的弹动着,被张野的大手按住,右手中的食神刀被运起了内力,锋利无比的将鱼切成了雌雄两片。
随后张野又取过煮锅,里面放进了葱姜蒜,倒了些许料酒后将水煮沸,这才将两片鱼按照雄雌的先后次序分别放了进去,转入小火炖十分钟,关火待用。
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