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第一百九十一集 研究新菜（第1页）

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杨玉环用盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段、老姜、酵母抽提物回味粉将其混合均匀涂抹于鱼内外并将腌制半小时。鱼腌好之后便是蒸制蒸制时可加适量啤酒压腥也可以采用煮制成熟的方法来做。在锅中加入水下姜片、香葱、猪油、盐、胡椒粉、酵母抽提物回味粉开水开下鱼浸煮熟透即可。将所需口味的调味汁以及洋葱、胡萝卜等淋在以加工成熟的鱼上并用纸将其包裹。龙汉普说泡椒、香辣、酸菜、蒜香、豆豉我都很喜欢哦？

陈美琴准备了大豆油、熟猪油、菜籽油、熟牛油、葱段、姜片、蒜子、香菜、洋葱、豆瓣酱、花雕酒、冰糖、醪糟、豆豉、红花椒、牛肉香精、鸡肉香精、砂草果、木香、香砂、砂仁、草蔻、毕拔、丁香、白蔻、白芷、山奈、香果、干姜、小茴、肉果、甘草、桂皮、桂丁、香草、桃草、枝子、毛桃、花椒、八角、香叶、孜然、当归、党参、陈皮说下面我们就开始制作了。杨玉环将香料用花雕酒将香料泡沥干打成粉末备用。将头辣椒用开水煮软打碎制成糍粑辣椒，红油豆瓣酱剁细备用。锅入色拉油，熟猪油，菜籽油，熟牛油，烧制五成热，下锅葱段，姜片，蒜子，香菜，洋葱小火炸干捞出。然后下头糍粑辣椒，红油豆瓣酱熬出香味再放入香料粉熬片刻放入冰糖，醪糟，豆豉，红花椒再熬片刻，最后放入牛肉香精，鸡肉香精搅拌均匀关火密封时即可使用。

买了蹄筋、猪皮、猪心、问猪血、猪肚、五花肉、火腿、猪答蹄、排骨、猪腰、猪肉、猪肝、猪小肠、猪肺、猪大肠版、猪耳、猪舌、颈肉、肩肉、上脑、肋排肉、胸肉、外脊、羊里脊、羊腩、尾龙扒、腱子肉、羊小腿、牛腰，牛腱，牛胸肉，牛百叶，牛霖都是我们经常要买的这样你去买这个猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉回来我去看看有没有新鲜的鱼哦？林鹏去鱼市上买了鲫鱼、鲤鱼、鲅鱼、刀鱼、鲈鱼、罗非鱼、银鱼、大马哈鱼、鲨鱼、鳝鱼、狗鱼、鲟鱼、斗鱼、接吻鱼、龙鱼、孔雀鱼、射水鱼、鳐鱼、月光鱼、旗鱼、虎皮鱼、七彩神仙鱼、爬岩鱼、龙虾、螃蟹、带鱼回来说龙叔那个你看看还行吧？龙汉普看见了说你真行呀这个第一次都买了这么多的东西那个花了多少钱哦？林鹏笑着说那个我花一半钱的就搞定了。两个人接着去买了葱、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿、胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、草果、水珍、鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜、食盐、黄酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻酱、花生酱、沙茶酱、银虾酱、番茄沙司、番茄酱、果酱、番茄汁、桂林酱、椒油辣酱、芝麻辣酱、花生辣酱、油酥酱、辣酱油、辣椒油、香糟、红糟、菌油回到家里说我把女儿红、五加皮、花雕酒、竹叶青、茅台酒、高粱酒都给你带回来了？

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