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第999章 不按牌理（第1页）
“之前的总厨是和你有矛盾走的吧？”
丁寻也不跟他客气，直接开门见山地说。
既然是自己的酒楼，就不能让下面的人在一些问题上制造事端。
特别是自己过些天就要回新南去。
墨城这边只能暂时托付给大叔和母亲代为管理。
他不能留下一个麻烦不断的摊子给他们。
“我……这个……”
于华被他问得有些措手不及。
“不不，我处处都在包容总厨，我……”
“丁总，您冤枉于经理了，是那总厨总把店里的财物私自拿回家，被于经理处罚过，他不服才拉起人马走的。”
一旁的主管替于华解释。
“是这样？”丁寻惊愕问。
这一点他倒是没有想到。
“丁总，不瞒您说，看咱们酒楼、餐饮这一行，最忌讳的就是后厨和前厅不配合。”
“说直白一些就是后厨不服从管理，这么一来大家各自为政，利益受损的就是酒楼本身。”
“只要不违反酒楼规定、和原则上的事，我基本都是抱着包容的态度。”
“我自问在和后厨配合工作上，是问心无愧的。”
于华满脸委屈。
趁着丁寻过问这件事，也把心中积压的话说了出来。
“好了，在我之前的事我就不追究了。”
“我只希望在我接手之后，后厨一定得配合酒楼经理管理。”
“你酒楼经理也一定要和后厨种搞好合作，不要各自为营。”
于华听了心里松了一口气。
他恳切道：“丁总，您放心，我一定好好干！”
“我做这行二十多年了，凡是我做过的酒店也好、酒楼也好，老板对我的评价都非常高。”
“行，我相信你。”丁寻示意他坐下。
“我也相信你能和新来的厨师长搞好团结，齐心协力把咱们紫晶大酒楼用心做好！”
“是，您放心。”酒楼的几名管理连连应声。
“丁总，我能不能问一下这位新的厨师长是？”
一般来说，能到大酒店、大酒楼来应聘总厨的，在墨城餐饮行业必定是有名有号的人。
只要说个名字，于华他们就能知道对方的详细信息。
“他是天寻集团的人。”丁寻轻轻一笑。
“我看好他，我一会儿回去就去向我外公要人。”
“天寻集团的人？”
于华一脸仰慕的神情。
“你不必这样，你可以和他称兄道弟也好，做朋友也好，就是不能出现互相排斥、互相给对方小鞋穿的局面。”
“您放心，既然是你选来的人，那一定错不了，我相信我能和新来的厨师长合作得很好。”
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