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两小只领命而去。
刘婉对吴慧说:“小慧,水烧开了没有?烧开了就放在锅里凉,把火给撤了,过来帮着清理豌豆。”
“好。”
吴慧见水烧开了,赶紧撤了柴火,免得婆婆一会凉开水用不上骂人。
刘婉见两小只把箩筐抬来,就搬了个小板凳,坐下,几个人一起摘豌豆。
豌豆的蒂还有两边的线都要摘掉,这样吃起来才不会影响口感。
人多力量大,吴慧把灶里的火撤了之后,也紧接着过来帮忙。
在农村没有一个是闲的人,真正坐吃等死的懒汉很少,但也不知道为什么,村民们还是得常年忍饥挨饿。
大家很快就把豌豆清理干净了,全部放在另一个箩筐里,刘婉以一己之力,把摘好的豌豆抬到河边洗干净。
王孝听了刘婉的支使,把家里一个闲置的腌菜缸内外擦洗干净,刘婉洗好豌豆回来后,把豌豆全倒进腌菜缸里,然后倒入凉白开泡上,接着又往缸里撒了半罐盐。
吴慧没想到婆婆用盐如此大手大脚,这回盐罐真的要光了,婆婆都拿勺子刮了。
但是这次用盐是正经的,婆婆说豆蓉酱能卖钱,吴慧就不好说什么了,只能暗暗心疼。
刘婉此时发现,盐原来是必不可少的调味品,不管是平时做菜,煮汤,烤肉,还是腌菜,都要用到。
家里的盐,确实只剩下罐底了,再不去想办法赚钱买盐,家里就断盐了。
盐倒进缸里后,刘婉拿根干净的竹棍搅匀后,让王孝用封口袋将碗口大的缸口封住。
封口袋是土制的,就是一块粗布裹上一坨干泥巴,再扎起来,直接塞住缸口,还挺密实的。
“娘,这样就行了吗?”吴慧觉得豌豆酱这样做也未免太简单了。
“先在缸里发酵三天,三天后才能用油炒辣子拌上,才算成事。”刘婉道。
“还要三天啊?”
吴慧听了有点失望,她以为今天做好,明天就能去镇上变现了。
刘婉点点头说:“哪有那么快,不过我倒想起来了,要做豆蓉酱,还需要用到油,但不能用肉油。”
大家一听都很为难。
“娘,咱家只有那一点肉油了,没有菜籽油了。”
王孝挠头道,一时没有解决之道。
“没有油就做不了豆蓉酱吗?”吴慧紧张地问。
“是啊,只能用菜籽油,肉油做不来。”刘婉皱了皱眉。
王家真是太穷了,要啥啥没有。
“娘,要不咱们自己榨油吧?”突然间,王孝好像想起了什么,“咱家还有5亩的山茶园,之前也没怎么管,但应该多少能拣一些油茶籽回来,我到时候看看村里榨油铺能帮咱们榨些山茶油吗?”
“行啊,那咱们上山去看看。”
刘婉一听有了解决的办法,立即欣然地道。
别说是豆蓉酱需要用油了,现在家里的肉油也不多了,还得想办法搞点茶油来炒菜。
油和盐一样重要。
能先搞定一样是一样。
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