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牛窝骨和牛蹄筋洗净冷水下锅,加上葱姜苹果汁,花椒香叶桂皮等辛香料,辣椒,米酒和盐。
小火慢炖3个小时,一锅喷香辣卤咕嘟咕嘟的冒着热气。
这三个小时,4个大雄性也把山洞里里外外都拾掇干净,洗了澡赶回来围着这锅辣卤直流口水。
简小柒两手一摊,“怎么办?看来火锅是来不及做了,我看你们都饿了?”
“那就先吃这个行不行?火锅明晚再吃。”滚滚已经等不及了。
“好吧,洗了手,咱们开饭。”
一共下锅了30几个牛窝骨,每个都是两只手都捧不住那么大,辣卤后绵软多汁,肉质Q弹,肥而不腻,入口即化。
一起开动开吃,简小柒慢腾腾的享受着自己的牛窝骨,边吃边蘸点卤料,塞点野菜在嘴里,那么大个牛窝骨,只吃了一个就吃饱了。
她最喜欢看着雄性们一脸满足的吃着她做的美食,只见他们每个都捧着一个牛窝骨,大块朵颐,吃得满嘴满手都是油,吃完一个不停歇抓起另一个又开始啃。
“真好吃,辣的好过瘾,世上竟然有这么好吃的东西,前面20年我都是囫囵吞的,真是白瞎了。”蛇锐吃了个半饱,终于腾出嘴来感慨一番。
简小柒莞尔,“牛窝骨是牛的后腿膝盖部位,软筋多,是牛的软骨脆骨和骨胶原,肥肉带筋有嚼劲,肯定是熬煮到绵软了好吃。
生吃的确浪费了。”
一番话就是庚腾,蛇锐,简竼和滚滚的嘴替,他们几个连连点头夸赞。
简小柒又拿着洗干净的嫩芝麻叶和小葱,裹了切下来小块的牛窝骨递给庚腾,“如果有点腻,可以裹着芝麻叶子或者小葱一起吃,很好吃,你试试。”
“嗯,真好吃,也不那么辣了。我平时可不爱吃叶子的。”庚腾接过来连着叶子一起吃,果然别有风味。
“还可以裹着我炕的薄饼吃,里面再加点卤汁,完美。”简小柒照着裹了饼子,递给简竼让他试试。
她不停的裹饼子裹叶子,把几个大雄性投喂到吃撑,实在吃不下才停了下来。
滚滚摸了摸肚皮,感慨道:“每次跟着柒老大,从没吃过亏,总能吃到最好吃的东西。”
“人生大事,吃最重。我没事就在琢磨着怎么做饭好吃。”简小柒说道。
“我家崽儿就是能耐,我活了60载,也不知道牛蹄筋可以单独抽出来卤着吃,还有牛窝骨,对了还有猪大肠。”
“阿父惦记着猪大肠,那明天猎几个犹猪兽回来,我给您做。”
“甚好甚好。柒柒,你全程不用动手,我清洗干净了你指挥我卤好就行,你可不能累着。”
“嗯嗯,锐锐最会心疼我。”简小柒不吝赞美之词。
庚腾也不甘落后,“那我就去猎蛮牛兽和野牛,咱们多囤点牛窝骨和牛蹄筋。”
简小柒解释道:“嗯,每个牛,只有两个牛窝骨,这里是十几头牛的,都被我们一次吃完了。”
简竼说道:“包在我身上,下次大狩猎回来,牛窝骨我都给你要来,咱自家囤着慢慢吃。这样算下来,一年怎么也能吃到几百个吧?”
简小柒点点头,她的阿父,当族长以来对族人从不以势压人,以身作则,物资分配不偏不倚一向受人敬重。他这是准备厚着脸皮去问族人要人家分到手的牛窝骨的吧?
嘿嘿,最好是趁着族人们还不知道牛窝骨好吃,都给要来自家吃。
滚滚补充:“还有牛尾巴,也是很好吃的。”
蛇锐认同,“这么一说,咱们明天可要多弄几头牛带回去。弄几个牛窝骨给阿楢和阿母他们也尝尝。”
4个大雄性,对明天打猎更有期待了。
最后的最后,简小柒拿出半个西瓜来,“这是最后半个西瓜了,切成薄片每人吃一点,很解腻去热去燥,吃完正好睡个好觉。”
大雄性们第一次吃饭吃的如此精致,自然是舒舒服服的,饭后就东倒西歪。
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