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第68章 又出幺蛾子（第1页）

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第68章又出幺蛾子

说起这个拉花比赛，还和黎家有些渊源呢，首届的拉花比赛就是黎家举办的。当时汤姆就是黎父请来的，为了能够让人更快的认识到汤姆这个咖啡师，于是举办了拉花大赛。汤姆也是众望所归，赢得了第一的称号。

自此以后，拉花大赛成了传统，每年都要举办，黎韵坐牢了五年，她并不知道这五年都是谁家在举办的。

为了保住咖啡店，黎韵只能拼死一搏了。

很快徐正买回了咖啡豆和全脂牛奶，于是黎韵开始回想拉花的制作过程。

首先，是制作奶泡将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的二分之一，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的奶泡。

然后就是制作拉花了，冲煮咖啡，接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机。拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的＂之＂字型奶泡痕迹。、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

回想好之前汤姆教授的技巧后，黎韵开始准备一切，徐正和胡姐在一旁观看着。这一套动作可以算是行云流水了，可是做出来的成果却是不尽如人意，完全看不出黎韵这是在拉的什么花？

“这……是什么？”胡姐尴尬的问道。

“一片叶子。”黎韵说到。

“我看我们还是认输好了。”

“真的有这么糟？”

“简直是惨不忍睹啊，我看不出这是一片叶子，倒像是一片烂叶子。”

“那怎么办？”

“这不能怪你，你晃动杯子的时候我看得出你左手一直在颤抖，这可能就是你不能成功的原因。看来这拉花也是废手的活，你不适合做。”徐正说到。

“那……”

“你不能做，交给我吧，你教我怎么做好了。”

“你可以吗？你泡咖啡的技术我真是不敢恭维。”

“这次是比拉花，又不是比味道。咖啡好坏不在考虑范围之内吧，把花拉好了就好了。”

“也对，那我们一起努力。”

“好。”

“胡姐，你去在准备点咖啡豆和牛奶，我怕他会浪费很多。”

“明白，我这就去准备。”胡姐赶忙去准备咖啡豆和牛奶了，而黎韵也开始教授徐正如何拉花。

欧佳文此时也来帮忙了，帮助黎韵和徐正设计好看的图案，希望可以在拉花大赛上惊艳一下全场。

经过不断地努力和练习，黎韵和徐正终于拉出好看的拉花了，也是似模似样了，现在去参加拉花大赛是有百分之五十的信心了。

涂瑞斯这边，他气愤的站在窗前，看着汤姆练习拉花。

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