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第88章 冰粉凉粉凉面（第1页）

喝完奶茶后，就是温芸初心心念念的冰粉了。

冰粉粉做的冰粉，制作很简单。

只需要把水烧开，冲进去，然后等它凝固就好了。

不像用冰粉籽手搓的冰粉，做法要复杂一些。

手搓冰粉，对水都有一定的要求。

纯净水还不行，得用含有矿物质的水才可以。

冰粉籽放在纱布里面，清洗一下，然后放到凉的矿泉水里面泡几分钟。

等冰粉籽泡发一些以后，用手慢慢的搓出里面的浆。

想要搓出气泡的，还得注意手法，手法不对，还搓不出气泡来。

或者搓出一些气泡来，但是等放入石灰水以后，气泡就会消失了。

而且想要成功的搓出冰粉，水，冰粉籽和石灰的比列一定要准确，不然也很容易失败。

以前申可心也尝试过自己做手搓冰粉，但是两次都没有成功的搓出气泡。

最后她就直接放弃了。

买来吃它不香吗？

自己一个人本来就吃不了这么多，何必自己做呢？

自己做不仅要搓冰粉，还要熬制红糖水，还得准备小料，也是挺麻烦的。

不过现在买不到了，要吃只有自己做了。

好在冰粉粉简单。

仓库里面小料也不缺。

山楂片，花生芝麻，葡萄干，各种水果也都有。

今天煮奶茶还有珍珠和芋圆。

明天的冰粉也是很丰盛的。

为了第二天吃得比较满意，当天晚上申可心就开始着手准备了。

主要是准备凉粉和一些调料。

凉粉的话，只能吃豌豆凉粉。

豌豆凉粉的做法比较简单，白豌豆粉，用清水调散，锅中加入水以后，就可以把调散的豌豆粉倒入锅中，不断的搅拌了。

直到锅里面的豌豆粉变得凝固透明后，不断的搅拌几分钟，就可以倒入准备好的器皿里面了。

装凉粉的器皿最好里面有水，这样等凉了凝固以后倒出来的时候才不会粘。

至于水和豌豆粉的比例，那也得看自己喜欢吃嫩一些的凉粉还是老一些的凉粉了。

一般嫩一些的凉粉用刀不是很好切，都是用那种有洞的刮刀一圈一圈的刮的。

刮出来的凉粉一般叫璇子凉粉。

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