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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!李三家一家人都死在了瘟疫里,他家的牛便充公了,暂时由村里人养着,现在只有这头牛是公家的,其他人家的牛羊族长也做不了主。
挖山洞这么累的活,如果不补充点油水,很难保持力气,所以族长说宰牛时,大家都兴奋起来,终于有肉吃了!
在他们这儿,宰杀牛羊得经过官府审批,随便杀牛羊是要坐牢的。
不过非常之时非常之法,官府也规定,在大范围饥荒时期,为了保命而宰杀的牛羊是不犯法的。
“族长,真杀啊?”有人高兴,也有人舍不得,毕竟那可是一头牛啊。
俗话说,再饿不杀耕地牛,再穷不杀看门狗。
长溪村总共五头牛,说出去别人都得惊叹一声:“这村子真有钱!”家里有牛的哪个不当宝贝似的伺候着。
族长白了他一眼:“不然谁养它?你有草喂它吗?你知道它一天要吃掉多少草吗?”
那人沉默,别说新鲜的青草,就是干稻草都没多少了。
自家的牛自家疼,没家的牛没人疼,眼看着这头牛无精打采日渐消瘦,这日子过得人都要饿肚子更何况是牛,真到了皮包骨头的时候,再吃就不划算了。
最后李屠夫和几个男人牵着牛进了山洞,也不知道他们是怎么处理的,反正送到许清这儿来时,已经被分解成了一块块新鲜的牛肉。
牛血和内脏也没有浪费,都被好好地收拾了出来。一千多斤的牛,足够所有人吃上半个月了。
既然是好东西,就得好好料理。
牛内脏容易坏,许清先下锅焯水卤了,卤过的牛杂可以最大限度地去掉腥味,至于牛肉,留下一部分吃新鲜的,剩下的都切成条用盐腌起来放到山洞低温保存。
从中午到晚上,五个小时的中火慢卤,两大锅热腾腾香喷喷的卤牛杂和卤牛肉便出炉了。
一下午都被肉香味勾得神魂颠倒,等到开饭的时候,所有人都迫不及待地端着饭碗过来排队打饭,两勺饭两勺肉,瓷实的一大碗,乐得男人们眉开眼笑。
村里的男人胃口大,加上好长时间没沾荤腥,一个个都甩开膀子吃得狼吞虎咽。
“大家放开了吃啊!”族长端着饭碗喊道,“这天气牛肉放不了多久,不早点吃掉坏了就可惜了!吃完休息片刻,晚上再干两个时辰的活!”
“好!”
一听到晚上还要接着干活,不少人脸色发愁,愁得他们忍不住再去添了一碗饭。
晚饭后,负责洗衣刷碗的十个女人过来收拾碗筷,一个个忍俊不禁。
“瞧这碗干净得都可以当镜子了,哪还需要洗啊。”
“哈哈哈大家可真不浪费,一个个舔得这么干净,真给我们省事!”
“你们那算什么,来这儿瞧瞧。”余小倩冲她们招招手笑道,“瞧瞧我们这个锅有多干净,我要是还能从上面刷下一滴油出来,就算我输!”
两个打水的男人挑着水过来,闻言不好意思地笑道:“这不能怪我们,只怪你们做的太好吃了!”
一群女人笑起来。十二文学网
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