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“古早蛋糕?古早蛋糕,好像还真不错,还是然然聪明。”
荣熹重复了一下,也觉得不错,很好听。
“是呀,然儿,古早蛋糕不错呢,就叫这个吧。”
李氏也觉得这个名字好,虽然不知道啥意思。
“然然,你还打算弄什么啊,你跟咱们说,咱们一起努力。”
荣欣也觉得只让然儿自己一个人为这个家忙碌很是心疼,于是开始自告奋勇起来。
施安然只觉得终于蒙混过去了...
“还真有,等下我让施顺去庄子上再弄一大木桶鲜牛奶回来,咱们等下一起制作一种东西,这个可是烤制其他美食要用的重要材料之一。”
于是施安然将剩下一大半的古早蛋糕留下了,继续用干净的帘子盖着,这是留着施恩华,还有施安心和施安生两姐弟的。
然后出了饭厅,去叫了在院子里帮着丫头们洗野菜的施顺。
李氏和荣家两姐妹也出了饭厅,又去收拾野菜去了。
施安然和施顺说了让他再去一趟庄子上,再弄回来一大木桶的牛奶。
然后说完之后,她就又开始拿家里的少量的白面和水开始发酵。
好在这个时候的白面都是麦子粉,倒是正好。怕被碰到,她就给继续放在杂物间去了。
现在只等着施顺带着牛奶回来了...
施安然叫上施香,让她把前日熬制的猪油加热,变成油。
然后她把杂物间里装着静止的草木灰水的木桶拎出来,进到厨房。
这时候猪油也被炼化,拿过一旁的干净的大木盆。
将草木灰水再次过滤进大木盆里,接下来将草木灰水倒入油锅里加热去除水分,再少放一点点的食用盐。
接下来开始拿着一根干净的棍子开始顺时针搅拌,煮到皂化反应,再到粘稠就可以了。
不过她还是让施香去叫了院子里的众人帮忙,这可是个力气活,那么接下来就是接力搅拌的过程...
模具暂时没有,所以施安然打算直接就用浅木盆暂替。
家里的娘子军们就这样搅拌了差不多一个多时辰才成功,接下来就是把皂液倒入浅木盆里。
然后搬到通风的杂物间继续静置着放着,差不多得放置半个月或者一个月的时间就差不多了。
这可真是个力气活,家里的女人们都累坏了。
这时候施顺也回来了,施安然又开始让李氏等人看着她如何制作黄油。
先把铁锅刷洗干净,好在家里的灶台是两眼的...
施安然指挥着施香加热牛奶,这主要是起到高温杀毒的作用。
将加热过的牛奶倒进干净的陶盆里,接下来需要冷藏,那就把牛奶暂时下到水井里试试。
放置一晚上也就差不多了...
这只是第一步,所以剩下的只能等着明日再观摩。
还剩下半桶的牛奶,施安然想着不能浪费就继续教李氏等人古早蛋糕的做法。
都是做惯了厨房里的活计的,所以在施安然的指导下很容易就上手了,简直是渐入佳境。
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