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第208章 比赛进入到白热化阶段（第1页）

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第一轮比赛的结果已出，程明杰和都顺遥遥领先。将其他选手甩在了后面。都顺对程明杰另眼相看。正所谓棋逢敌手难藏幸，将遇良才好用功。程明杰也对都顺有了新的认识。打心眼里敬佩小小年纪的都顺。

第二轮比赛马上开始了。都顺觉得一定要更用心才行，因为有程明杰这个强大的对手在，他不能掉以轻心。他必须全力以赴，拿出百倍的信心来对待第二轮，才会有胜算。这是他以前没有遇到过的状况。

第二道菜的题目是做出一道让人幸福快乐的菜，不限要求，任参赛人发挥自己天马行空的想象力和创意，旨在让人幸福快乐。

都顺对于这第二道菜，有自己的想法，让人幸福和快乐的菜，都顺的脑海中就闪现出了佛跳墙。对就做佛跳墙，都顺打定了主意。

为什么会是佛跳墙呢？因为佛跳墙具有浓郁地方特色，此菜是闽系菜谱中的一道传统名菜，此菜选料讲究，食材多样，软糯脆嫩，荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，互为渗透，回味无穷，营养价值极高。正是因为佛跳墙的食材的多样性和绝佳的口感，鲜美的汤汁，这些综合特性。所以用佛跳墙来表达幸福和快乐是再合适不过了。

都顺想到这儿，就着手做佛跳墙了。由于做这道菜的工序纷繁复杂又细致。对于火候的掌握和烹饪技巧要求极高。由于此菜选料多样，那么每一个食材的处理，必须恰到好处，让每一道食材充分发挥自己的本味，又和其他食材互为影响且又融合，与其他的食材相得益彰。每一个食材的烹饪时长和火候，都必须精准掌握，否则就会影响出锅时菜的口感。都顺对这些问题，都不在话下。

程明杰对于幸福和快乐，用美食来表达出来，当然也有自己的独到的见解，想要用美食表达幸福和快乐，必须有多样性才能表达出来，因为快乐和幸福本身也是多样性的。程明杰的这个思路和都顺其实是不谋而合。只不过都顺采用的是传统的佛跳墙，而程明杰则决定用创新的七碟菜加汤饭来表达。

七碟菜主要体现多样性，荤素搭配，通过烹、蒸、煮、炒、烧、炸、馏、烤八道工序的精工细作，将所选的食材制做成美羹佳肴。搭配上汤饭，完美呈现幸福和快乐。程明杰在选用的食材上又做了改进和创新。使七碟菜在观感上和口感上更上一层楼。

从摆盘造型上程明杰的七碟菜明显具有优势。但在食材的融合及味道互为影响上来讲，明显是都顺的更具有优势。

目前，这两个人都正在到收尾工作。都顺第一轮根本就没有将程明杰放在眼里，可是经过第一轮的比赛后，都顺就把程明杰列为重点对手了。他现在已经到了收尾工作，所以他偶尔会抬头看一眼程明杰的进度。程明杰的七碟菜了也完成了百分之九十。最耗费心力的工序也已经完成。他也向都顺的方向看了一眼，两个人正好目光对在了一起。便礼貌性的点头微笑了一下，又各自专心致志的去完成比赛工作了。

时间过的很快，他们俩个几乎同时完成了菜品。刚放下手中的工作。那结束的铃声也很快响了起来。两个都在规定的时间内完成了比赛作品。又彼此对望了一眼，笑了笑。没有说话。蔡铎则在旁边看到了两人的表现。对这两个年轻人的表现内心里很是满意，觉得后生可畏。

由于上一轮两人的表现卓而不群，与大批选手拉开了距离。有一些自认为没有希望的参赛选手，便在第二轮索性不做了。还有一些选手，第二轮还在做，但是做到一半的时候，发现都顺和程明杰的作品实在是优秀，自己完全没有取胜的可能，便索性也不做了，便也放弃自己的比赛，来围观都顺和程明杰的比赛，一是做围观群众，另外还顺便可以观摩和学习两人的高超的烹饪技艺和做菜创意及思路。

两个人几乎同时完成了作品，观看的人群中自觉地发出了掌声和赞叹声。有人支持都顺的佛跳墙，也有不少人支持程明杰的七碟菜。此时又有工作人员过来，将他们二人的比赛作品端走了，端到了各位评审的桌子上。

评审依次对这些参赛作品进行了打分，都顺的佛跳墙无论从味道、火候、颜色等把握精准，是所有作品中的佼佼者，在场选手无人可与其相比。然面程明杰的七碟菜搭配汤饭，他的每一碟菜都各具特色，这七碟菜味道叠加之下，更是美妙无比；在场的评审也是各有所向，蔡铎则坐在旁边，默默地关注着程明杰和都顺的比赛状况。面上并没有露出太多的表情。现在蔡铎则继续面无表情的看着评审为这两个作品打分。

程明杰和都顺此时都心怀忐忑的站在一边，看着评委们在认真的品尝菜式。程明杰看了都顺的佛跳墙，觉得很是佩服。他没有想到一个看起来年纪轻轻的孩子，怎么会有如此高的厨艺。对都顺的好感倍增。而那边的都顺也看了程明杰的七碟菜，觉得程明杰的七碟菜在传统的基础上，有了创新，使菜品更加完美，无论从荤素搭配，食材选择上，摆盘造型上都是更加完美了。都顺看程明杰也很年轻，又如此优秀，对程明杰更是刮目相看，正所谓英雄相惜。程明杰和都顺都为对方如此优秀，在心里暗暗的叫好。

评审们左右为难，两个作品各有千秋，都不愿放弃，也不愿作选择，思虑斟酌后，最后分数终于出来了。最终的分数，是程明杰以微弱优势险胜都顺。

其实两人的分数异常接近，程明杰的综合分仅比都顺高出了一分。蔡铎老人看到这个分数，替都顺惋惜不已。在场的评审和观众也为如此接近的分数，发出了一阵惊叹。比赛的第二轮终于结束了。[rg]

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