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第169章 下沉（第1页）

第169章下沉

师雁行尽快召集下属经销商来沥州开了个会，一是让大家相互认认脸儿，万一来日在外头遇见了，也有个照应。

二是说经销方式变动的事。

接下来以推广卤料粉为主，但像青山镇的江家酒楼等自己本身就开店，将卤味系列当成招牌菜的，也可以继续保持，毕竟总有不差钱的食客懒得自己动手。

还要更新合同，大体不变，强化细节：

如果是卤料粉本身出问题，师家好味负责善后。

但如果经销商在出售烹饪好的成品卤味出问题，无证据表明与卤料粉有关的，师家好味概不负责。

在座众人卖卤料粉包时间最短的也有半年，早已见识到师家卤味的受欢迎程度，也深知冬天之外卖熟食的难处，既然也有的赚，大多没有意见。

做饭真不是个好活儿，之前他们自己做了卤味卖，赚的就是辛苦钱。

如今只卖料粉，短时间内看似赚得少了，可省了铺面、人手和柴火钱，又不必日日辛劳，干干净净清清爽爽，心里也愿意。

消费群体下沉策略展开之后，势头非常迅猛，月底拢账把江茴吓了一跳。

师雁行曾看过相关邸报，大禄朝号称人口两亿，但是距裴远山等人说，这里面有些水分，实际可能在一亿八千万左右，这在封建社会已是盛世的体现。

人口多必然伴随稳定的社会环境，而稳定的社会环境必然带来持续不断的收入，老百姓有指望，敢花钱，就会主动追求更高层的享受，比如说吃肉。

这一亿八千万百姓都可以视为消费者，而其中相当一部分都分散在小城和村落之中。

现在师家好味要做的就是利用底层经销商乃至行脚商人的力量，尽力将卤料粉送往最小消费单位，个人手中。

在这个时代，阻碍人们消费的最大因素不是金钱，而是交通。

很多人不是买不起，而是他没有到过这个地方，没有听过这件商品，自然完全不会有买的念头。

天气转凉之后，师雁行又陆续开发了鱼料包和火锅底料。

大禄人爱吃鱼，但说老实话，会做的、能做好的寥寥无几。尤其许多地区吃的都是淡水鱼，土腥味非常重，烹饪时又不舍得放料，也不知该放什么料，成品难以下咽。

如今有了这两样料就不同了，好似再蠢笨的人也能摇身一变做厨子。

只将鱼买来洗净、刮鳞、开膛破肚，往锅里一丢，调料一撒，舀上水焖一会儿，得了！

鲜香味美，汤汁浓郁，很是下饭。

讲究些的可以往里面加些大块豆腐，咕嘟嘟炖熟，吸饱了鱼汤，又热又烫，一点儿不比鱼肉差。

剩下的鱼汤也不浪费，直接用饽饽蘸了吃，抹得盘底锃亮，都不用刷了。

只是苦了那些家境不怎么好的，人家本来粮食就不够吃，如今饭菜这样香甜，叫人胃口大开，越发要愁米粮接续不上了！

煮鱼的配料包也如卤料粉一般，用特制的小坛子装着，用油纸和封泥、红印三重密封，防雨防潮，也不容易被人动手脚。

像师家好味这样按整窑订购陶瓷器，单价被压得极低。那种粗陶的简装版，几个小罐才一文钱，做出来玲珑可爱，也不失体面。

普通人家买了去，用完了料，剩下罐子刷干净，还能用来装些油盐酱醋或针线等杂七杂八的，心里就会觉得很划算：白得的嘛！

有的人可能觉得有点贵，可一看，哇，他家送小坛子哎！

穷人永远都会被赠品迷惑！

火锅底料大致由料糊糊层和油膏层组成，如果也放在坛子里挖取，往往分配不均，导致味道差距极大，又容易污染剩下的造成浪费，所以便效仿现代社会便携迷你装，都切成二寸见方的小块，用油纸包好，外以蜡封，加红印，干净卫生，统一定价，方便售卖。

用的时候打开纸包拿刀切，或是整个丢进去，配比分量一清二楚，方便把控。

要外出长途干活或是赶路的人，尤其爱火锅底料，仿佛什么难以下咽的食材往火锅里一丢就都变得美味可口了。

这是最神奇的戏法。

最经典也最昂贵的牛油款，等闲人买不起，不过也有猪油和菌菇等高汤的用来解馋。

方方正正一小块，隔着油纸就能透出微微的香来，十分醇厚，也非常好携带，天冷不会化，硬邦邦的，随便找个地方一塞就成。

吃的时候只需弄点热水，将那底料往随身携带的盆子碗里一丢，火上一架，便能煮出一锅香喷喷的高汤来，那叫一个香飘万里。

若有那随处找到的菌菇野菜，也不必想着怎么处置，直接往水里头一丢，煮熟了就好。

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