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从来到大禄朝到现在,前后大半年,她总算成功实现了从打工人到真正小老板的阶级跨越!
值了!
江茴留守新租的二进小院,日间带着剩下的四个女孩子磨卤料粉包。
如今师家卤味共有四家加盟商,青山镇的陆家酒楼和王桃,以及来到五公县后新加入的两户。也是周边小镇,暂时每个镇上只一家。
每半月供应一次料包,自家店里还要用,量已经很大了。
卤料粉包以前是,现在是,并且未来相当长的一段时间还将是师家餐饮的大杀器,配方必须保密。
而监督磨卤料粉这种事,除了江茴,师雁行谁也信不过。
没有现代化机械流水线,工人势必会直接参与生产过程,如何保密成了重中之重。
师雁行用的还是之前的法子:
几十种香料,每次研磨的数量都不一样,有时桂皮多,有时茴香多,有时又是豆蔻最重。
因她家店里如今做菜、包包子、包饺子、煮烧肉等也都要用到各色大料,时不时再炒个火锅底料、熏个香肠,消耗不一。
这么一干扰,外人也就没办法单纯从数量上推断配比。
磨好的大料粉由江茴监督,分门别类装好,只等师雁行晚上回来,亲自配。
配好的卤料粉完美融合在一处,任谁看都只是深棕色的细颗粒,哪怕大罗神仙来了也别想分出来谁是谁。
现在出的量多了,再用小纸包不现实,于是她就订了好些密封性极好的瓷坛,每坛五斤,装好用以油蜡、油纸、泥巴三层密封,高度防水防潮。
只要不打开,放几个月都没问题。
经过实际验证之后,卤料交接的频率从半月一次降到一月,各加盟商都大大减少了往返奔波之苦,成本和风险也随之降低,很是欢喜。
总结下来,师雁行名下现有师家好味和小作坊两处产业,外加下头四处加盟商,是名副其实的师掌柜了。
不管是师家好味还是小作坊,只要是上工时间,师雁行都坚持让大家穿经典的红配橙工作服,头戴同色头巾,脸上捂着口罩。
可能国人血脉里就流淌着强迫症,众食客见店员们着装整齐,举止有度,都打从心底里觉得舒坦,吃着也放心,闲谈时少不得拿来说一说。
时间一长,这种配色和显眼的“师家好味”花体字招牌俨然成了县城内靓丽的风景线,大家只要瞧见了,就能脱口喊出店名。
就连那四家加盟商,师雁行也在送卤料粉时免费赠送工作服若干,鼓励他们穿戴。
在这个年月,寻常人家新衣难得,这工作服颜色鲜亮,做工也细致,白得的新衣裳,有几人不爱?
于是竟不用师雁行催促,几乎人人都穿。
偶尔有不知情的人见好几个人扎堆穿一样的衣裳,少不得问一嘴,“师家好味”的名声就这么传开了。
没主动打广告,可好像又打了。
就很绝。
现在白天鱼阵去郑家上学,背着小书包,挎着小水壶,提着小点心,分明一个学龄儿童了。
小朋友午饭也在郑家吃,中午还能跟小伙伴小憩片刻,再玩一玩,至下半晌方回,期间江茴不必再分神看孩子,就能放开手工作。
最初不舍的那几日过后,江茴渐渐萌生出一种前所未有的感觉:饱满。
是的,就是饱满!
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