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第231章 蛋挞（第2页）
萧灵毓只得动手现制这两种面粉。
只见萧灵毓向无油无水的热祸里倒了大半袋面粉，用文火不停的翻炒。
许墨，李元良见此对视了一下。
郡主为何要干炒面粉？
这不多此一举吗？
“许墨，你来翻炒，直到炒出面香味熄火停下，盛出来，再用筛子过滤一遍。”
许墨不敢多问，便依言先做。
萧灵毓将剩下的半袋面粉倒入干净的大盆里，按比例加入适量的蛋清充分揉搓制作高筋面粉。
“苏夫人，是不是可以出锅过滤筛粉了？”
萧灵毓吸了一下鼻子，面粉的香气扑鼻而来，锅中的面粉翻炒得相当细碎均匀。
“可以出锅了，用筛子过滤一遍，低筋面粉就做好了。”
低筋面粉？
不还是面粉吗？
许墨不敢说也不敢问，只得闷头干活。
两种面粉制作成后，萧灵毓先给孩子们做蛋挞。
“杰哥儿，鹿府有没有牛乳？”
“有的……卫鹰快去拿两大罐子新鲜的牛乳过来。”
卫鹰应声离开，掀起一阵不小的穿堂风。
萧灵毓吩咐许墨等人用银丝碳将烤炉烧热，提前将烤炉预热起来。
无法直观控制温度，只能靠感觉。
萧灵毓往碗里打了八个鸡蛋，加糖，适量低筋面粉充分搅拌，牛乳送过来后，添加适量牛乳继续搅拌，直至碗中液体呈奶白稍许偏黄色。
随后萧灵毓将蛋挞液依次装入十六个用油纸包裹的小陶瓷碗里，然后有序摆上铁制大托盘里送入烤炉。
关上铁门后，在烤炉下方的灶里又填入少许银丝碳，确保烤炉足够热。
片刻后，萧灵毓伸手靠近烤炉去感知温度，有些烫手，蛋挞大概率能做成功。
“娘亲，我们要多久才能吃上蛋挞呀？”
两小只围着烤炉，学者萧灵毓的样子去摸烤炉。
“住手！你们离烤炉远些。”萧灵毓连忙将二人拉开，“小心烫手，蛋挞娘亲也是头一次做，要是幸运的话不到两刻钟你们就可以吃上了。”
“香露，奶茶，番茄酱，沙拉酱，您都一次性做成功了，蛋挞也能一次就成。”
萧灵毓干笑了一下，“你们对娘亲别抱太大希望，蛋挞很容易烤糊的。”
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