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第518节（第2页）

或许在九九年这会，这个问题看起来不是那么严重。

但那是因为这年头的信息化并不是那么发达！

燕京西城的一家店出了问题，其他地方的人可能根本不知道，更别说其他省份了。

不像后世~随便哪家小店出了问题，分分钟让你上热搜。

不过~这并不是理想炸鸡可以不重视这一点的借口。

对于食品安全，陈理印象最深的就是前世被称为“喷射战士”的某品牌连锁快餐。

这家据说有上万家分店的连锁快餐，可是食品安全管理人员的数量......是0！

这就很玄幻！

的确~这家店凭借低价策略吸引了不少的顾客，也的确占据了不小的市场份额。

可也因为其不重视食品安全问题，最后被冠上了“喷射战士”的名号！

尤其是这家企业晚上的餐饮，据说一吃一个准！

这可不是瞎说啊~而是陈理自己有过亲身体会的。

他吃过两次这家品牌的食物，分别还是两家不同的店，可最后无一例外的都出了问题。

其实那句“便宜无好货”的老话虽然有些以偏概全，但也的确是有些道理的。

尤其是在食物这一块上，虽然没必要过分的去追求价格昂贵的食材，但是过于便宜的食物...也是没有必要去尝试的。

所以~自打理想炸鸡的首家店开业之后，陈理就着重的强调了关于食品安全问题。

无论是从一开始的企业员工培训，还是到之后的门店实操，都要求重视食品安全问题。

可即便是这样~炸鸡店还是出了问题。

而因为陈理的要求，一般理想炸鸡的食材几乎用的都是相当新鲜的。

对于食材问题，陈理一向的要求是宁愿售罄，也不要浪费。

所以每家炸鸡店，会根据自己店面的销售情况做出一个预估。

然后神农食品会根据每家店铺的具体情况，送货上门。

不过即便这样~有些时候食材也会出现没有售完的情况，那这种时候食材就会放入店内的冷柜里。

而在第二天，这批食材会优先被销售。这样一来，食材根本不会出现什么过期的问题。

理想炸鸡也是凭借着食材的优秀，牢牢的抓住了顾客的味蕾。

而同样的，理想炸鸡从一开始的员工培训就跟员工普及食品安全知识，也要求他们严格按照相应的规章制度去操作。

如果所有人都按照企业的规章制度去实行，那么按理来说...是不会出现任何问题的。

可事实却是...根本不可能！

因为实际操作中，会出现各种各样的意外。

就像前段时间，理想炸鸡一家分店的一位员工，因为跟男朋友分手了，所以心情不太好。

然后...其在工作的时候，把个人情绪代入到了工作中。

这种情况其实算是突发意外，而且她也并没有针对客户，只是跟店长在工作中发生了争吵。

这种事情，造成的影响并不大，属于可控范围之内。

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