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张军搞了个啤酒鸭。鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件,八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花;净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味;下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油;下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色;放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟;下入葱花炒匀即可。
苏玉做了几个凉菜,凉拌黄瓜,凉拌秋葵,还做了个醋溜白菜!
李东做了西红柿鸡蛋,别的不会!
苏冉带着朵朵玩,两人在桌子旁吃着水果,把朵朵逗的哈哈大笑!
剩下王杨做了,先做了个红烧茄子。把茄子切成滚刀块放入盆中,放入1勺盐,添上清水浸泡一会,主要是防止发黑。把大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末,分别装盘,准备一个小碗,把蒜末放入碗中,依次放入生抽2勺、白糖1小勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、再放入小半碗清水,搅拌均匀兑成调料汁备用。把茄子捞出来挤干水分放入大碗中,同时放入2勺玉米淀粉,然后抓拌均匀,让茄子均匀地裹上一层一淀粉。锅中放入一勺油烧热,把茄子放入锅中,用中火把茄子煎一下。茄子表皮煎至金黄先盛出来,重新放少许油烧热,把葱蒜放里边炒出香味。葱蒜炒出香味,放入茄子,同时把准备好的调料汁倒里边,然后盖上盖用小火焖5分钟。茄子焖5分钟,开稍微大一点的火把汤汁收浓,出锅装盘撒上香葱出锅成菜。
接着做了个酱爆鸡丁,准备好所需材料,黄瓜洗净,鸡胸脯肉去掉筋膜,将鸡肉切成丁,加入料酒,淀粉,抓匀,腌制10分钟,将黄瓜切成丁,葱切小段,大蒜切片,准备好甜面酱。锅加油烧热,下入鸡丁翻炒2-3分钟,将鸡丁翻炒颜色变白,将鸡丁盛出待用。下入葱段,蒜片爆香,下入黄瓜丁翻炒均匀,再下入炒好的鸡丁一起翻炒均。加入甜面酱,少许盐,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁,淋入香油,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可!
最后做了一个清炒豆角。锅中倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘。
十个菜都是大盘:凉拌秋葵,凉拌黄瓜,醋溜白菜,西红柿鸡蛋,清炒豆角,红烧茄子,红烧兔肉,清蒸石斑鱼,酱爆鸡丁,啤酒鸭!十全十美!
王杨不用招呼大家都坐在餐桌旁,闻着香味,胖哥先开口了,“今天这桌菜丰盛,而且做的色香味俱全,我这个老饕看着都流口水,当然这食材是真的好,今天有口福了!”
朵朵开始喊道,叔叔太香了,可以吃了吗?
王杨看了她小馋猫的样子,先让嫂子给她夹菜先吃!
王杨说了今天喝白酒啊,张哥带过来的茅台,有口福了!先给胖哥倒满,张军倒满,李东也倒满,王杨给自己也倒满。苏冉,苏玉,嫂子张晓兰喝的红酒!朵朵倒的果汁!
“今天把大家叫过来聚聚,是因为我马上准备去西安那边了,先去看看父母,然后在那边考察一下蔬菜基地!今天也是和大家告个别,以后我就在那边发展了,当然甬城我还是要过来的,我这边和张哥合作不会停。只是人不在这边了,我必须去看着基地选址建设生产,今天先敬大家一杯,我干了大家随意!
王杨简单向大家说明一下原因,站起来举起酒杯一口闷了。胖哥问怎么好好的要离开啊,在这边选个基地不行吗?王杨说这边租金,人工成本太高,主要做农业,这边不怎么适合!大家都理解,不过苏冉挺不高兴的,吃饭都没胃口了,苏玉看着倒没什么!张哥两口子心里明白,王杨离开必然的!所以也没说啥,倒是朵朵哭着不让王杨离开,劝了好一会才好,后面气氛就好了!
胖哥就先点评每道菜优劣,凉菜都挺好,苏玉做的菜醋溜白菜,醋放的有点多了,火候差一点,现在女孩子做饭这么好的很不错了!李东做的就浪费食材,自己吃可以,鸡蛋都炒糊了,西红柿还半生不熟!张哥啤酒鸭做的绝了,看来也是吃货!嫂子清蒸石斑鱼,由于场地,厨具限制,稍有点欠火候!最后评价王杨,这次做饭手艺长了不少,比第一次做的好多了,红烧茄子盐有点大,可能是北方人原因。酱爆鸡丁甜面酱放的太多了,味道偏甜了,豆角炒的不错,火候把握很好,以后都能开个小摊,给大家做饭吃还是可以的!这段时间王杨每天锻炼,感官特别灵敏,做菜水平肯定大大提高!
张军也说今天的菜可比酒店好多了,鸡肉,兔子都是野生的味道,绝了!李东吃的满嘴流油,直接不说话,低头一直不停的吃!苏玉耐心听着,虚心接受,下次肯定做的更好了!苏冉今天脸色不好,啥也没说,就在一直吃着菜!嫂子张晓兰觉得都挺好,做的比自己家里做的好吃。朵朵更是说,都好吃,就是辣椒放多了,太辣的,朵朵辣的全身冒火,太热了,口渴,大家听着都笑了!
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王杨每一道菜都尝了,自己做菜盐都比较大!感觉每一道菜都很有特色,每个人都有每个人特点,做饭喜好,平时的样子吃饭口味!胖哥就是吃货,哪里有好吃的去哪里,还把些桌子菜拍了视频上传了网上,粉丝都羡慕流口水,呼吁胖哥减肥,少吃点!
这一下王杨又露脸了,以前神奇功夫哥终于露面了!让网友大感惊奇,妥妥的网络达人!都在胖哥视频留言,让王杨开播,发视频和粉丝互动,不能老是隐身啊!都喊功夫哥!
胖哥很惊讶,都那么长时间了,王杨热度还在,还有升温的趋势,看得都羡慕!
苏冉瞪了王杨一下,没看出来,王杨还是网红!
这顿饭大家都吃的很多,口味好,就有食欲,一桌子菜,吃了一大半,剩下的不是很多。最后白酒喝了两瓶,红酒一瓶没喝完!今天都挺开心,问了王杨安排,王杨决定了,明天上午就走。
苏冉想说点什么,最后没开口!王杨只是告诉他们等以后那边安定好了,让大家去做客,又不是很远,以后去旅游有个落脚点!等大家都吃好了,把昨天准备蔬菜鸡鸭鹅,水果每一人都送了一份!
胖哥它们叫的代驾先走了。张军一家嫂子喝了一点红酒,没事开车跟着走了,苏冉苏玉最后走的!他俩对王杨都挺有好感的,只是苏玉知道苏冉想法就放弃了!后面苏冉说了一大堆话,让王杨经常电话联系,微信也要随时在线,保持畅通!不要招惹太多小姑娘,要是以后发现了,阉了王杨。最后苏冉还是被苏玉拉走的,王杨听得脑袋冒汗!
把剩菜都放在一个盆里,看虎头他们吃吧,不吃都送空间喂野猪了!所有东西洗刷干净,锅碗瓢盆属于王杨的都放进了空间里!收拾好了,明天把仓库退了!王杨已经联系好了房主!
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