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聚餐摆在祠堂前的广场上。大清早的,一溜四张大锅已经刷洗干净支好,打猎的一组人马已经回来了,带回一头百十斤的野猪和十来只野鸡兔子,正在宰杀收拾。
孩子们都挤过了看热闹。村里人忙着搬桌子凳子摆坐席。
村长做主,做一锅野猪肉炖山菜。一锅野鸡野兔块炖山菜。
山菜,是山上采的野菜、菌菇、蕨芽等,无论是新鲜的或晒制成干,或腌制成腌菜,用来大锅炖肉,最显滋味。老虎村里基本上家家都有点山菜存货。留下两口锅暂时不动。
姜姓有厨艺好的都摩拳擦掌的想显显功夫。一得命令,几人就开工了。
野猪肉切块备用,猪油先炼出来,舀盆里。肉片和山菜上锅炒制,炒香了加水焖煮。
鸡肉和兔肉一样烹制。一会儿肉香就弥散开来,吸引的孩子们口水哗哗的围观。
阮家并李家、刘家带着泡好的木薯片,搥好的木薯浆,拎了两个小锅来了。沈萍把木薯片舀适量放大锅里,加几把小米,烧起火来。
李家大娘和刘家婶子见过里阮家烙饼,也学会了。一人支口小锅,有闺女烧火,很快就烙起饼出来。
这薄饼很好烙,糊糊定型后一翻就可出锅。很快就烙了高高一叠。阮家兄弟给各个桌子摆上。
两家娴熟的烙饼技术,很快的吸引了村人们的眼光,白白的面饼也是稀罕物,村里人吃过白面的人并不多,心道这次大餐是下了大本钱了。
等饼烙好,粥煮熟,肉也可以出锅的时候,日头也居中了。一桌两盆肉菜,一人一碗粥,面饼管够。
村长发言了“大家辛苦了!过日子不容易,每年这时节青黄不接的,咱靠野菜山货度饥,是不知道身在宝山呐!
今天,咱这吃的喝的,都是老祖宗给咱的宝贝,敞开了吃,不要担心有这顿没下顿,开饭吧!”老村长激动的大声喊,有力的挥挥手!
好像是士兵打战的信号,村人们也没有细琢磨村长的言语,转而投身于饭桌。
小伙子姜大力拿着筷子,闭上眼陶醉的吸口气,“真香”。家里就他和老娘两口人,大力娘的腿脚有风湿病,活动起来困难,挖菜不能去远处,家里早就断了粮。兵匪频繁出没,大力采药也不敢拿去卖。这些日子可以说穷的吃草了。
村里有大半人家大多如此。冷不丁看见一桌大肉,面饼,和粥,真似做梦,再睁开眼,肉食一下去一半了。姜大力也连忙开吃,再没工夫细品味。
女人们吃饭就斯文多了,面饼包上肉块递给小孩子和身边的老人家,再给自己包一块吃,边吃,边喝上几口粥,间或喂小孩子吃上几口。也看看顺便给老人添粥夹菜的。
日子艰难,老人们也常年不见荤腥,肚子里缺油水,有限的食物也是先紧孩子们吃。幸好,村里经常组织大锅饭聚餐,可以这个时候补补。
村长和几位村老们一桌,吃的斯文些。肉煮的烂,不用担心牙口不好嚼不动。村长站起来给每位村老用饼卷了肉菜,“叔伯们,尝尝吧!”村老们颤颤巍巍的吃起饼,老眼眯眯的细嚼慢咽,边点头“嗯!嗯。。。。。。这饼好吃!”
饼微温,微韧,加杂着肉香油润,让人欲罢不能。吃完一块饼,村长又端起碗“叔伯们,尝尝这粥适口吗?”村老们又端起粥,温度刚好,喝一口,微粘爽滑,“好!”村老们觉得好喝,却不知道怎么形容。
“如果咱们天天能吃这饼,喝这粥过日子,怎么样?”村长边吃边给村老们添菜,边聊,“那感情好啊!有饼有粥,这日子还不美死了!”五位村老边吃边眉开眼笑的说。
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