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尤袖回到家,很是舒坦地歇息了几日,每天无所事事吃喝玩乐还有一群小丫鬟变着法的讨她开心,这种生活真的很引人堕落。
尤老爷通知她第一批种下的种子已经得到了收获的时候,都不是很想动。
但是有一亿个赞压着,只能咬着牙离开温柔乡,去处理自己“蝴蝶”出来的第一批作物。
系统曰:“色即是空,空即是色,工作不可怕,可怕的是空虚。”
尤袖:……
我谢谢你。
她牢记着减轻员工工作量的玉米淀粉,除了掰下一些嫩玉米煮着吃,其他通通让它们在地里变老,然后加工。
玉米淀粉的制作方法很简单。
玉米脱粒,拿石磨碾成粉,加水浸泡五个小时以上。
搭一个架子,拿一大块透气的布做成过滤网兜,把泡好的玉米粉过滤,过滤出来的渣拿去喂猪,浆液则沉淀一晚上,然后将上面的水倒掉,就是细腻洁白的水淀粉。
水淀粉晒干,玉米淀粉就制作好了。
尤袖一口咬掉半个脆枣,玉米解决,现在开始对付土豆。
“小姐,都搬来了。”喜鹊指着灶台上满满三盆圆溜溜的土豆子给尤袖看,个头都很完美,不大不小,呈一个正好的椭圆形,被勤劳的劳动人民刨出来洗了澡削掉皮,此时正一个个嗷嗷待做。
土豆富含淀粉,可脆可糯,可以当粮食,也是几乎所有菜里都能加入的配角,以它为主角的食物不多,却个个都深受大众喜爱。
尤袖把土豆分成两份,一份剁块上锅蒸熟,另一份挽起袖子开切。
一片薄到透光的土豆片被她拎起来展示给喜鹊。
“就是这样,越薄越好,小心别切到手。”
青峰则负责切旋风土豆。
土豆修成长方体,用两根筷子夹住,直刀切薄片,千万不能切断,然后翻个面继续斜刀切,同样不切到底,切完双手一拉,便是弹簧样的旋风土豆了。
这时候喜鹊已经切完自己的土豆片,跑过来围观。
“小姐,这个叫什么呀?”
“旋风薯塔。”
“为什么?”
“因为它又像龙卷风,又像宝塔。”
“宝塔我知道,什么是龙卷风。”
“就是……就是现在这个土豆样子的风,你不知道是好事,哪天要是见到了,咱们府也该没了。”
“哦。”小丫头便不说话了。
旋风土豆是个技术活,青峰很努力的驯服菜刀,动作还是不可避免的有点慢,尤袖便先带着喜鹊用清水洗土豆片。
多洗几遍,尽量把表面的淀粉都搓掉,土豆才不会氧化。
土豆片继续分成两份,一份水开下锅煮两分钟后捞出,过凉水,浇上葱花蒜末辣椒粉芝麻盐糖香醋花生酱调成的酱汁,抓拌均匀。
香辣土豆片,一块钱三片。
另一份分成Ab两组,A组撒淀粉,b组抹蛋清,然后两组开联谊会贴在一起,拿刀把边角去掉,修成正方形。
起锅烧油,加热到冒泡泡,土豆片下进去,没一会儿功夫就都鼓了起来,鼓起来之后翻个面继续炸,捞出后一个个都是圆滚滚的小胖子。
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