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黄瓜鸡蛋煎饼这种食物,吃起来的时候,能够感觉到它内部蓬松而外面酥脆的口感。
鸡蛋本来就是很吸油的食材,若是再与面粉混合起来的话,就会变得更加吸油。这也是每煎制一两张饼,就不得不往锅里添加些新油的原因。
但鸡蛋烹饪时,如果舍不得多用油的话,又会不够蓬松美味,口感会变得古怪。
因此,普通的鸡蛋饼往往都有着类似的缺憾。
在口感滋味上,蓬松而又香酥,却难免显得油腻。吃多了的时候,还会令人感到胃口不振。
但在鸡蛋饼中加入黄瓜之后,味道就变得大不相同了。
瓜类蔬菜,本来就是以清新爽口闻名的。而黄瓜在这方面,又是瓜类蔬菜中的佼佼者。
几乎可以说,只要并非过于古怪的搭配组合的话,一旦在菜肴或主食中加入黄瓜,就会自然摆脱油腻之感,口味也变得清爽、清新、清香起来了。
这鸡蛋饼里的黄瓜丁,就是起到了这一作用。它在煎饼中散去了生黄瓜常有的、微微涩口的气息,转为柔软而清甜的味道。
清新的甜味在舌尖上弥漫,让人有种近似心旷神怡的体验。也就因此几乎注意不到吸了许多葵花籽油的煎饼,难免会具有的油腻感。
加上黄瓜丁的鸡蛋煎饼,本来就已经不算油腻的食物了。而搭配西红柿汤的组合,就进一步减轻了午餐可能会有的油腻感。
这道酸甜清香的西红柿汤,本来就有着解腻的风味。而西红柿汤中,还没完全被烫熟的葱花,那淡淡的辛辣气味,就更让人胃口大开。
这顿本来可能显得过于油腻的午餐,由于搭配得当,也便这样成为了清爽可口的淡味午餐。
吃午饭的时候,还发生了一个有些神奇的转变。
那时,待在厨房中的黎锦并没有注意到,天上的暗云正渐渐散去,这一天气的变化。
吃完了午饭、又收拾完厨房之后,黎锦才发现,不知不觉间,雨竟然已经停了。
尽管雨后的地面上,还是残存着很多积水,但天空已经变得澄澈明净,全然看不到阴沉之气。
一抬起头来,就能看到晴朗的天空中,白云取代了乌云的位置,任凭清风推着它们飘浮流动。
而雨后格外灿烂的日光,则从云朵之间的缝隙中漏了下来。
阳光洒落在地的时候,淡青的石板路上,都似乎染上了淡淡的金色。那或许是石板上残余的雨水,反射了日光的结果吧。
现在这情况是……下午能出门了吗?
雨虽然停了,但黎锦依然穿着木屐,也暂时没有脱下来的打算。
她走出厨房,来到院子里,用力踩踏着土地。
从自己跺脚的动作中,黎锦能感觉到,“紫竹小院”院子里的地面,是非常坚实的。
明明已经下了这么长时间的雨,地上看起来也有不少积水,但黎锦踩上去时,也只不过留下浅浅的脚印而已。被木屐底部踩到、并且用力跺脚的土地,也不会跟着她的动作塌陷下去。
这是直接裸露在外的泥土,尚且如此。如果踩的是用碎石或石板铺就的道路,那踩上去就更加不会有痕迹留下来了。
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