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评委们哈哈大笑,看了这么久,终于看到了令他们精神一震的食材。
这么一路过去,其实花费的时间很长的。
足足花了两个小时左右,他们才将一百家饭店的食材给看完了。
紧接着,厨师们上台生火,整个广场立刻充满了叮叮当当的烟火气息。
这个时候几台摄像机就无法兼顾所有,只能相对聚集在比较受瞩目的几个灶台前。
由于十全味的那条野生大青鱼实在太受瞩目,所以也有一台摄影机跟着,看台上的评委也相对投来了更多的关注。
叶芝香绑好围裙,深深吸了一口气,将一切的犹豫和胆怯抛到脑后,开始动手烹饪。
那条她和丁小义一起夜钓来的二十多斤大青鱼被从缸里捞出,然后敲晕,接着宰杀。
没多久,就把内脏处理好了,然后就开始划花刀,跟着和精选的食材一起放进大煲中开始熬煮。
“药膳啊……”看台上有几个比较关注的评委有些失望,“这种野生大青鱼其实光是清蒸口感就很好了,用做药膳的话可能会被中药材给盖过去食材原本的新鲜味道,可惜了……”
其他的评委纷纷点头:“对,这条鱼这么大,其实如果针对不同的部分做几个不同的菜式出来,或许会好一些。”
评委们有些失望,叶芝香一站上灶台,却是再也不慌了,十全滋补鱼慢慢的熬煮着,她则是开始切起小菜,准备顺便做几道港山村特有的山野小炒。
这也是丁小义一开始的想法,不仅要展示十全滋补鱼,也要展示其他的家常小炒,最好是充满乡土气息的,这样才能吸引到更多人来农家乐享受田野美食。
台上众人热火朝天的忙碌着。
在比赛进行到一个小时后,不少参赛者已经把菜都做好了。
“好,我们来看啊,已经有不少选手已经做好菜了。目前呼声比较大的是福禄寿农家乐,评委们正往那里去了。”主持人拿着话筒介绍道:“福禄寿农家乐是咱们黄桃市西阳镇有名的饭店了,他们家的大厨吴来才以一手药膳闻名,他们今天做的也正是新品药膳,鱼羊鲜!我们一起跟着评委们去看看……”
福禄寿农家乐的台前,陈军正坐在那边狠狠的盯了丁小义和叶芝香一样,然后打叠起精神,满脸堆笑的迎接各位评委。
圆滚滚的吴来才也是一脸笑意的介绍着自己的新药膳鱼羊鲜,他在黄桃市的餐饮界算是小有名气,一手药膳的确值得称道,几个评委尝过之后都是微微点头,赞不绝口。
得到肯定,吴来才更是得意的看了十全味农家乐这边,眼里满是挑衅。
他原本以为自己离开十全味后,饭店必然要倒闭,却没想到被叶芝香给接手了,这分明是要和他打擂台的意思,这让吴来才十分生气。
只是十全味农家乐这边,叶芝香专心致志的做菜根本没注意,丁小义在边上看着,迎着陈军和吴来才的挑衅眼神也只是表情淡淡懒得回应。
这次的美食大赛参赛者太多,菜品也多,所以评委们基本上每道菜都只是吃上一口,然后就用清水漱口,并不会当场给出分数。
就这么吃了大半圈,评委们终于来到了十全味农家乐面前。
“可惜了啊!”一个评委忍不住发唠叨说,“这条野生大青鱼这么好,不应该做药膳的,你们应该尽量保持它原本的风味才对……”
叶芝香的脸色有些尴尬,她当然知道用大青鱼做药膳有点太浪费了,一般用黑鱼也就够了。不过这是丁小义强烈要求的,咱们家就是有取之不尽的大青鱼,就是这么的豪横!
叶芝香深深吸了一口气,打开了炖罐的盖子。
一股浓郁的药香飘出,紧接着是一股强烈到极致的鲜味,只是闻着就让人感觉到味蕾发甜。
“这么香!”十个评委全都惊呆了。
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