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第49章（第1页）

卢氏忙道：“婆母勿恼，若非您提起淳哥儿，这话我是定然不会说的。”

“行了，你的意思我知道了。”孙婆子甩开她的手，抬脚进了里屋。

卢氏眼睁睁看着门板当着她的面阖上，心内暗叹。

并非她不喜欢林悠然，只是当成儿媳妇的话就不成了。谁家娶妻不是娶贤纳德？念过多少书、有多大的本事倒是其次。更何况，那丫头都二十了，年岁忒大了些。

实际上，这不是卢氏一个人的想法，世俗便是如此。

孙婆子办事十分可靠，当真把杨延昭请来了。

有了他，其余士绅根本不用去请，纷纷上赶着递帖子求一个席位。至于那些没有功名的商贾富户，连递帖子的机会都没有。

最后，定了三大桌席面。

林悠然一大早来到河沿儿食肆，给大伙加油打气：“今年过年能不能大口吃肉，能不能给娃娃们做两身棉袍子，就看今日了！”

妇人们干劲十足。

如今，她们跟着林悠然上了十几天的课，手艺好的已经能独自掌勺了，正好借着这个机会放开手试一试。

几个人紧张得不行，昨晚不约而同地偷偷留下，练习了大半夜。

林悠然被她们的认真劲感染，更为精益求精。

菜单是她和孙婆子商量的，以当地置办酒席的最高规格来——八凉八热八大碗。

八道凉菜中有荤有素，大抵是凉拌耳丝、醋溜肺片、猪皮冻、萝卜条、黄豆嘴儿、雪里蕻这几样，对了，还有永远的经典，小葱拌豆腐。

八道热菜随意些，以当季的时蔬为主，基本是有什么蒸什么。不过，自从林悠然带来了炒菜的法子，这八道热菜便换成了炒菜。

一道葱爆羊肉，一道宫保鸡丁，别说乡民们，就连杨延昭和赵惟谨都被惊艳到了。

席上已经没人有心思互相恭维了，注意力全都放在了筷子上，生怕晚一步便错失美味。

后面的主菜——八大碗是林悠然亲自做的，同样是四荤四素，包括方肉、扣肉、酥肉、黄皮肉，以及素丸子、素粉条、素鸡和豆腐。

烹制的过程十分考验功力和耐心，基本把煎、炒、炸、蒸都用上了。

林悠然最喜欢那道小酥肉，并非川菜中加了麻椒的那种，而是用鸡蛋和瘦肉炸成，再加汤汁、作料放到大锅里蒸。出锅之后外皮软嫩，吸饱了汤汁，反倒是内里的瘦肉弹滑劲道，层次丰富。

杨延昭似乎更爱方肉，赵惟谨则是接连夹了两筷子扣肉。

方肉和扣肉看起来差不多，实际从食材的选择上就大不相同。

方肉须得带厚皮，连着皮的是一层白肉，改刀时不能把皮切断，最后蒸出来的肉色泽透亮，软而不烂。

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