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十四岁之十二
麦芽糖大有内涵,豆芽利微税难免。
季羡林先生的《唐史》一书中,说道秦汉之前的甜的含义就是:甘,甜,旨,美,四个字。这几个字实际上是相互关系,一而二,二而一,膳之言善也。
秦汉直到南北朝,吃的都是饴糖,最早的人工糖,大米和麦子熬汤制成,估计都是贵族等上层社会的专属。
植物种子发芽时一般会产生出糖化酵素,从而把淀粉水解成麦芽糖。麦芽糖不太容易结晶,但很容易制成胶装物质。它是古人最早制出的甜味剂。
这种糖现在在国内各地都还比较常见,很多地方还保存着在“小年”,也就是腊月二十三用麦芽糖祭灶的习俗,冀望灶王爷“上天言好事,下界保平安”,用麦芽糖是为了让灶王爷的嘴巴甜一点。
麦芽糖最早的产生,从大约3000年前的《诗经》中就可以看到端倪,比如“周原膴膴,堇荼如饴”。
在大约于战国的《书经》中又有“稼穑甘”的话,可以被解释为当时人已经明了以淀粉制糖的方法了。
从当时的资料中还可以得知当时各阶层的人都很爱吃糖,“含饴弄孙”就是东汉章帝时期马皇后的人生理想,很简朴实在,却又真实不可或缺。
糖,真的是美好心情的催化剂。光民间的量,就能吓死人。
钱锋回看过老爹遗下的地图,永恒河在黄河之北,直通燕京。
这样的地理位置,当前气候条件下是种不出甘蔗的。
而大燕,距离太祖出世300年后的大燕,并不温暖。
中国农业属于是典型的气候型农业,靠天吃饭是中国农业的主要特征。尤其在生产力相对比较落后的古代社会,农业的兴衰成败更是依赖于“天”,即气候。
钱锋推算了一下,按照中国历代的气候起伏来说,大燕正处在前世的西汉末东汉初,气候由温暖往往寒冷过度的末期,今后很长一段时间,大燕的冬天会很长。
因为明清河南的汝南、郾城、许昌一带,几乎就是中国甘蔗种植的北界了。
当然,钱锋清楚的记得,在屈原的《楚辞》中已经写有甘蔗汁。南方已有甘蔗种植和培育。
汉代,甘蔗已经推进到两湖地区,司马相如的《子虚赋》中也写到甘蔗,除了饮用之外,当时认为还能用来解酒。
此时,糖的形态多时以液态形势出现的,从西域进口而来的“石蜜”,身价极高。
魏晋南北朝,甘蔗又进入了江南和四川。
及至唐宋,今天的长江中下游、珠江流域诸省区,已经普遍有甘蔗分布。
那么问题来了:钱锋需要知道这些么?
“我,是不是可以去开发江南?想起来就觉得是件波澜壮阔的牛逼之举!”
越想越兴奋,麦饭粗糙的口感也不难接受了,大口扒着,钱锋肉油满面:是时候给自己争取点穿越人士福利了。
“小哥,我需要你。”
叫过马青和,钱锋堵他耳朵眼里,嘀咕了好一阵子,才将人放出门去。
天将降大任于马家小二哥身上了,他不操劳难以锻炼体魄。
钱锋觉得自己是个好老板,轻而易举就能将每个员工的积极性调到最高。
呃,不用太在意目前是否办理入职手续,马青和早晚得是他钱锋的先锋官,必须的事儿。
这个小插曲,占用了钱锋大概一刻钟时间,派遣了头号狗腿粉丝马二少爷出门干大事后,他又将心思全部放回到豆芽这头。
明日午时就是约定的交货日期,王杰将军和马云粮官等人高度重视,开门红就看钱锋的了。
同样的,钱大少爷也需要借此打个漂亮的翻身战,他的心,也悬着。
“疯子,成了!疯子,我们成功了!”
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