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酿炙白鱼:选约一斤重的太湖白鱼一条,去鳞、去腮,去掉肚子里的内脏杂物,清洗干净,背部开花刀斜切口,里外抹盐腌制一刻钟。肥瘦相间的五花肉切丁,葱姜切末下油锅爆香,加入五花肉丁,炒至七成熟起锅,将炒好的馅料从鱼背塞入鱼肚至塞满。酱油、香醋、辣椒酱、香油适量调制成酱,均匀抹在鱼身,放置炭火上慢慢炙烤,直至两面焦黄即成。外焦里嫩,味道鲜美。
*
这几年的边疆生活太过于清苦,风餐露宿,粗茶淡饭,磨灭了令和的性子,也磨灭了令和那张挑剔的嘴。
可回京后,吃了京中的美食,尤其是沈府这些味道极好的饭食,被压制的那味蕾又好像复苏了一般,舌尖又开始慢慢变得挑剔起来。
今儿个这拨鱼儿虽然鸡汤味道浓郁,已是极鲜美,可与前几日吃的那些饭菜一比,就显得太过于一般,甚至吃了几口,却觉得没什么胃口。
芝麻和元宵互看了一眼,心中了然:这令公子别的不说,这舌头还是很灵敏的,能一下就尝出这些饭食的区别!
沈之瑜眼角抬抬,看了一眼芝麻。
“令公子见谅,听管家说厨房的厨子这几日有事回家了,过几日就回来。”
芝麻恭敬地解释道。
“是吗?难怪我觉得今儿个这东西做的不及前几日呢,笙笙可用得习惯?”
令和放下了汤匙,接过元宵递过来的帕子擦擦嘴角,转头看沈之瑜埋着头,小口小口地食用着,弯曲着脖子,露出了好长一截白皙如玉的脖颈,细碎的绒毛都看得一清二楚。
“嗯!”
沈之瑜点点头,囫囵地应了一声。
“笙笙喜欢,就多吃一点,你看你瘦的,风儿一吹就能倒,要是伯父看到你这个样子,可不得心疼死!”
令和见沈之瑜一直低着头,乖巧地吃着碗里的东西。由于天气太过炎热,很快,那白如玉的脖颈上,沁出了一层密密麻麻的汗珠,就如同小珍珠一般,晶莹剔透地铺满了白皙的皮肤。
不知怎的,刚喝了几杯冷茶水,又和了半碗鸡汤的令和,忽然觉得有些口感舌燥。
他暗暗吞咽了两下口水,顺手拿起桌子上的团扇,呼哧呼哧地给自己扇了一会儿,等那种燥热稍微平复了一些,才慢慢地给沈之瑜扇着。
太阳又快要落山了,露出的半张脸映红了天边的云彩,霞光似锦,铺洒在小院里,穿过树叶的空隙,落在沈之瑜和令和的身上,将两人染上了一层金黄,霞光中,身后的影子被拉得老长,温馨如归,如同画儿一般。
“姑娘,明天还出去吗?”
临睡前,元宵伺候沈之瑜换上纯白的寝衣,解了头发,褪了钗环,等沈之瑜坐在了床榻上,顺口问道。
沈之瑜睫毛颤颤,略微思考了一瞬,转而点点头,说了一句:
“嗯,出去!”
元宵放纱帐的手愣了一下,圆圆的眼睛睁大,望着沈之瑜,踟蹰着说:
“可是……可是令公子说从今儿个开始,要每日和你一起用饭,你不在府里怎么办?”
沈之瑜抬眸看着元宵小心翼翼又充满期盼的眼睛,半晌,才面无表情地吐出了一句话:
“他也只是说说而已,明日怕他自己就忘记了!”
“姑娘,奴婢看……”
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