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“吴潇,吃早饭啊?好久没来了!”这是巷子口卖早点的李婶在说话。
没办法,长得干干净净、相貌端正的吴潇就是很有女人缘,不管老少,对他都很亲切。
“这不是来了吗?还是李婶的面好吃啊,一顿不吃就想得慌。”吴潇打个哈哈,然后坐了下来。
时间已经不算早了,赶着上早班的人匆匆的去赶公交车,上学的学生则手里拿着牛奶馒头急匆匆的赶路。
这个时间段正是早点生意最好的时段。
李婶的早点铺人很多,但是李婶却有些打不起精神。
“李婶,生意不错啊。”吴潇随口说道。
李婶端上一碗面,又加了一个鸡蛋,却瑶瑶头说道:“唉,生意不好做。早上虽然人多,但是利薄啊。”
“我看你家中午生意也很好啊,人挺多的。”吴潇说道。
李婶的小吃店早上卖早点,中午卖套餐,都是在外上班或者做活的人在这里吃饭。
晚上人不多,也就卖一点中午没卖完的套餐。
到了夜里,就租给了一家专门做烧烤的人家。
“好什么呀。”李婶摇摇头,手在围裙上擦了擦,“我们忙活一整天,很早就起来准备,晚上才收摊,结果赚的钱还比不上老刘收入的零头。”
老刘就是晚上接手做烧烤的那一家。
从八点接手,到夜里两点收摊。
专门做烧烤,看起来生意并没有李婶白天的生意好。
“哦,为什么?”吴潇随口问道。
他这是想找点事来消除一下自己的紧张情绪。
今天是自己的关键一仗,要说不紧张,那是假的。
跟李婶聊聊天,能很好的缓解自己的情绪。
“利润薄啊。我们家来吃饭的,都是吃一些最便宜的面条。中午也是最便宜的套餐,没有多大利润。”李婶一边收拾着桌上的碗碟,一边摇摇头,“人家老刘,两个人就能吃一百多,抵得上我十来个顾客呢。”
吴潇眉头一动,他停下手里的筷子,认真的对李婶说道:“李婶,其实,你的定价有问题。”
李婶赶紧将碗碟放在一边,搬个凳子坐在吴潇的身边,很认真的问道:“吴潇,我知道你是有大学问的人,脑子也好使。你说说,什么问题。”
吴潇指了指墙上的价目表,他对这个价目表很熟悉。
以前没有多想,但是刚才李婶诉苦以后,他忽然想到了价目表的不合理性。
吴潇指着价目表问道:“李婶,你们卖的最多的套餐是什么?”
李婶指着最便宜的青椒肉丝盖饭说道:“青椒肉丝盖饭,十五块。”
她摇摇头:“这个没啥利润啊,我们的分量足,油水大,而且还是用的好肉。一盘也就一两块的净利润。卖的多,不起作用啊。”
吴潇指着红烧牛肉盖饭问道:“红烧牛肉盖饭能赚多少?”
一盘红烧牛肉盖饭价格25,算是这个店里最贵的盖饭了。
“哦,现在猪肉贵,牛肉相对要便宜一点。一盘净赚八九块。”李婶对吴潇也是毫无保留,全部都说了出来。
吴潇又指这最下面的一碗汤问道:“这碗汤能赚多少?”
“番茄圆子汤啊,五块钱一碗,这个成本低,一碗可以赚三块多。”
吴潇眉头一扬,心里已经有了主意。
“李婶,你要是信得过我,今天就把价格改了。而且,今天多准备一点番茄圆子汤和红烧牛肉盖饭的料,我保证今天来的客人,绝大部分都吃这个,让你比平常多赚几倍的钱。”吴潇笑着说道。
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