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云琇将面粉用大陶碗装着,准备了一碗清水,一面倒入面中,另一手搅拌着面粉,粒粒分明的粉末逐渐凝成絮状。
云琇水倒完,紧跟着揉按便有规法起来,面凝结成一块,云琇将面放置,醒面,转身去准备馅料。
云琇虽然管着众人的餐食,但大多时候怎么做,做什么会和李寸心商议着来,就比方说要用肉的时候。
外头的人一听说要加肉馅,脸上就发光。
李寸心道:“许叔,拿一刀肉过来。”
于木阳蹦起来,“我去我去!”
他迅速跑去正屋,正屋高处加了一根横着的栏杆,上面挂着灌肠、咸鱼、正在腌制的火腿,于木阳从边缘取下一条五花肉。
这些没吃完的肉为了保存需要盐腌或烟熏,虽失了鲜肉滋味,却添了另一番风味。
云琇将肉割下一块,余下的仍旧让于木阳拿回去挂起来,她将肉剁成肉泥,花椒粉炒熟捣碎,和盐一起加入肉泥里搅拌。
等面醒好了,云琇又开始揉面,那面团在她手里越来越光滑,她将面团揪成一个个小剂子,揉扁了,将馅料包进去。
李寸心和夏晴在边上帮她,云琇起锅刷油,将压扁的馅饼贴在锅里,过了一会儿,翻个面,那一面已经煎出焦色。
那属于面食的焦香酥香占领整间厨房,云琇拿锅铲按了按一个饼,铲出来一个,给了李寸心,“村长,你尝尝看。”
李寸心接过来,也不怕烫,捏着中间不让馅料掉下去,将馅饼从中间掰成两半,递了一半给夏晴,自己在馅饼边上咬了一口。
馅饼表皮酥香掉渣,鲜咸的馅料咬一口就流出肉汁来。
云琇问道:“怎么样?”
李寸心点点头,“熟了。”
李寸心想将这半块馅饼再拆一半下来,一用力那馅料就要掉出来,她拿着馅饼,将没咬的那边递给颜柏玉,一手托着底下,“你尝尝。”
颜柏玉看了她一眼,将脸庞的头发顺到耳后,微微低头,轻轻咬下一口。
李寸心看着咬下的缺口,心想颜柏玉吃东西真秀气,“味道怎么样?”
颜柏玉手虚掩在嘴边,“嗯。”
于木阳叫道:“村长,我也要。”
李寸心嘴一张,把剩下的馅饼全塞进了嘴里。
于木阳,“……”
颜柏玉望着李寸心鼓起来的腮帮子因咀嚼而上下动着,圆润的轮廓像某种动物肥嘟嘟的脸颊。
云琇煎出两盘馅饼,一盘肉馅饼,一盘红糖馅饼。
除了颜柏玉和蒋贝贝,众人懒得用筷子夹着,直接上手,吃得满手满嘴的油。
于木阳狼吞虎咽把一个馅饼啃完,嘴里肉汁的味浓浓的,久久不散,他手一伸,又情不自禁去拿碗里的馅饼。
云琇把他手一拍,说道:“一人一个。”她按人数做的,每人一个红糖的,一个肉馅的。
于木阳只有拿起那红糖的,咬了一口,吃完油腻的肉馅饼后,红糖馅饼味道更惊艳,大脑对糖分的需求让这甜食轻易给予众人愉悦的心情。
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