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汤池老酱首创于明洪武年间,至明崇祯年间,汤池地区一带家家户户盛行蒸制汤池老酱。
清朝康熙年间,云南回归朝廷,府官以云南特产进贡到京城,进献给皇帝,被列为宫廷贡品调料。
汤池老酱选用汤池地区得天独厚的阴阳水脉条件所制;
汤池镇中央有一条小河把镇子隔成两半,在河两边各打一井,一边得硫磺温泉水,一边得深层地下凉水;
天下温泉,以硫磺温泉为最,没有之一;
在热井水与冷井水交汇的地方,当地居民修建了一座万佛寺;
制作汤池老酱的水就来自此处万佛寺,当地人称此水为“阴阳水脉”。
以水脉拌以云南特产辣椒为主要原料、秉承百年传统秘方精心酿造,在用至少一年时间发酵,最终方才完成汤池老酱制作;
而汤池老酱如摆放10年时间,则属于人间食材珍品。
其色泽鲜艳、味道鲜美、辣中带甜、芳香可口,能开胃健脾、增进食欲、散寒祛湿、防治感冒。
楚留香见到郭嵩阳与孙玉伯都完成了最重要的一步,心里也没有刚才那番担心;
他知道郭嵩阳与孙玉伯肯定已经全力以赴了。
既然已经全力以赴,不管什么结果,都是最好的;
最好的结果就是自己全力以赴的结果,哪怕是最后是输;
输也是最好的结果。
既然不论什么结果都是最好的结果,楚留香就把注意力放在了18号炊事班身上;
18号炊事班所属部队前身是山西青年决死队;
抗日战争爆发之后,山西青年决死队并入八路军,成为一支坚定的革命队伍;
从抗日战争到解放战争,再到抗美援朝,这支优秀而卓越的队伍,抛头颅、洒热血,为祖国每一寸河山的安宁祥和,付出自己的一切;
一切如楚留香他们所料,18号炊事班这支继承了山西青年决死队大无畏精神的炊事班;
果真是制作山西传统美食刀削面;
刀削面是山西面食文化的招牌,堪称“天下一绝”;
刀削面起源于何时,已经无法考证,但数百年来的盛名,也无需在意起源于何时。
在远处的楚留香之所以肯定18号炊事班是制作刀削面,是因为他看到一场赏心悦目的面食制作表演;
18号炊事班的两名战士都在同时削面,年纪看上去比较年轻的那位战士一手托面,一手拿削面刀,直接削到行军锅内沸腾的开水中;
而年纪较大的战士则把一团面顶在头上,两手分别拿一把削面刀,在头顶上有节奏地挥动,随着这种挥动,被削好的面如树叶叶片一般,同样有节奏地飞入锅内;
对于这两位战士精湛娴熟的削面技艺,不仅楚留香大为赞赏,同时身边那些站在一起观看的解放军战士也都发出惊叹的声音;
“这与18号打擂台的是78号把?他们可够悲催的!”
“听说这78号炊事班是临时组建的,所有人以前都没当过炊事兵,他们的运气真好!”
这是楚留香听见的,说这话的人言下之意,已经认为78号炊事班本回合输定了。
确实,现在与楚留香站在一起的,从远处场面上看,18号肯定要比78号强太多;
就凭这精湛娴熟的削面功夫,就已经无人能敌。
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