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“回大人的话,都有。我们这里的菜,同他们的菜都是一口锅里做出来的。只不过,我们这边人少,量就没他们的多。”魏卓卿回道。
酒过三巡,开始上热菜了。
“热菜36道,第一道猪肉炖土豆!”值日官喊着菜名,这是一道人见人爱的传统菜,每次大会餐这是一道必上的菜。
“蒜蓉大白菜!”
“红烧娃娃鱼!”
娃娃鱼在古代也很稀少,也是餐厅里的一道大菜。由于每条娃娃鱼都有八九斤重,体型很大。大厨把娃娃鱼分解成几大块,又拼在超大的鱼盘里。
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值日官给大人分鱼。
颜杲卿品尝一块娃娃鱼肉后赞道:“俗话说,猪大肉老,鱼大肉散。而这道大娃娃鱼,肉嫩味儿鲜,好也!”
“鸡蛋野韭菜!”魏卓卿这里的上菜程序是,一道荤菜之后上一道素菜。
“扒熊掌!这是本席的主菜之一。”值日官高声报出菜名并解释道。
颜真卿在长安皇宫里做事多年,也没有吃到过扒熊掌这道皇亲国戚才能吃到的大菜。
颜真卿品尝了扒熊掌之后,对颜杲卿说:“我得敬你一大碗呐,你给我推荐了一位管理粮库的奇才,干了!”
“干!”
“当时魏大人是为了避难,没想到他这么有才,在如此短的时间内干出如此多的大事来,不错、真不错!”
“你不知道,以前这个粮仓是我的一块心病啊。因为离得太远,我管理不到这里。库头便大肆倒卖库里的粮食,每年的亏空都非常大。如果遇到战争需要给军队提供粮食,我会因为亏空而拿不出来,我的脑袋也就难保了。”
“现在呢?”
“你给我推荐了一个好人、能干的好人。他上任以后先解决了亏空问题,不但粮食满仓,还新建了两个粮仓,我随时都可以给部队提供充足的粮食,我睡觉也安稳了。”
“太好了!”颜杲卿听了颜真卿的话感到很安慰。
“清炒猴头菇!”值日官叫菜名。
“这猴头菇只有我们深山老林里有,很稀少,库兵在打猎时采到的,请大人品尝。”魏卓卿介绍道。
“这个猴头菇,我还是在宫里吃到过,我来品品御菜和我们库菜有什么区别?”
颜真卿品尝后说:“嗯,味道不一样。御厨是用猴头菇烧珍珠鸡;我们是素炒,素炒保留了猴头菇的本味,很好!”
“酱卤驴熊六大件!”
值日官报完菜,颜杲卿问:“我只听说过三大件,你们哪里来的六大件?”
“回大人的话,”魏卓卿说:“驴三大件、熊三大件合起来不就是六大件了吗?”
“哈哈,这么个六大件呀,哈哈!”颜杲卿笑后,品尝了一片熊鞭,赞道:“好味道,好也!”
“脆炸藕合!”紧接着值日官又喊道:“驴唇驴尾煲!”
“好菜!”颜杲卿看到“驴唇驴尾煲”上来了,情不自禁地叫道。
“吾兄何以对此菜情有独钟?”颜真卿见颜杲卿特别喜欢这道菜,便问道。
“人们常说驴身上有三大件两大宝,这驴唇驴尾就是两大宝,我以前只是听说,没有品尝过。没想到在这个大山沟里吃到了,好也,妙也。”
“哈哈,小瞧我们粮库了不是?吾兄有所不知,有些菜我也是在这里第一次吃到的呀!今天有烤全羊吗?”
颜真卿这样问,是想告诉颜杲卿现在这个粮库是出奇迹的地方。
“回大人的话,今天晚餐没有烤全羊这道菜。”魏卓卿说到这儿有意的停顿了一下,接着说:“不过,今天的压桌菜是烤全熊。”
刚刚听说今晚没有烤全羊,颜真卿还真的有点儿失望。但是,当听说有烤全熊时,颜真卿眼睛一亮对颜杲卿说:“吾兄,烤全熊你品尝过吗?”
颜杲卿摇摇头说道:“别说品尝,闻所未闻也!”
“四喜艽野蔬!”值日官又报了一道素菜。
而颜杲卿自从知道了有烤全熊后,对所有的菜都没了兴趣,只等着烤全熊的出现。
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