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好运宁的分店,建起到装修完毕,时间上就从六月初来到了七月下旬了。
朱玉宁推出的新品西瓜汁,芒果汁,芒果冰沙,蛋挞,香芋派,红豆派等,都已经陆续上架了。上架最早的是果汁和蛋挞,到现在七月底也有一个多月的时间了。
而这些新品,也都受到了顾客的夸赞和喜爱。
蛋挞的定价偏贵,但是味道和技术也都在那里了。
蛋挞皮是点心师准备的酥皮,每天早上九点到工作位置上,就开始准备今天的酥皮,香芋和红豆的派,也都是要用上这个酥皮的。
总之就是需要手艺,然后隔着两层的玻璃窗能看到制作的整个流程,非常的干净,和麻烦。
所以也都有人愿意为这一口甜点,而忍痛掏出兜里的钱付款。
而这么个透明窗口的出现,也让一些人觉得,自己好像又行了。便买了看起来一样的材料回家去弄,然后浪费了一堆食物。
一家子舍不得扔了,就硬是留下来吃完了。
朱玉宁和往常一般,骑着自行车出门,先去的好运宁分店。
马上就要到八月初开店的时候了,招工也招到人了,就是还要进行培训。
到时候,还得从总店分一两个人过来帮忙带一下新人。或者看看有合适的老员工,分到分店当个小管理也不是不行。
二十几分钟之后,朱玉宁来到了好运宁分店门口。她到的时候,分店的员工也都到齐了。
“朱老板早上好。”
朱玉宁还没下车,就听到了一句接一句的问好。
“大家早上好,来个人拿钥匙去开一下门。”朱玉宁下了车,从包里掏出来一把钥匙。
然后站在比较中间的一个女同志走了出来,接过了朱玉宁递出来的钥匙,转身去开门了。
朱玉宁把车锁在了门口的车棚里,拿着钥匙,背着包,走进了店里。
然后就是带着人进了厨房去,昨天是让人背了一下店里的一些规定和住集体宿舍的规定。
等到培训都结束了,朱玉宁还要进行考核才会放人上岗。所以现在的人数是超了三个的,垫底的回家,卡线的就是清洁卫生。
不过回家的人,也是能得到培训这些天的补贴的。补贴标准是看个人表现了,朱玉宁为了防止有人想为了补贴而浑水摸鱼,还是提前声明了三遍的。
至于现在,教的厨房的活,也还是先教大家怎么看机器,计时器是哪个对应哪个的。
后期是会把一个制作时间写出来,然后贴到墙上的。现在的主要目的还是一个,要记得住厨房的东西是干什么的。
厨房里面的位置也是会轮换的,大厅收银就会比较固定。所以还得通过考核进行筛选。
“这里的洗手池,早上会用来备料,比如说解冻食材,晚上的时候,就要用热水来洗干净,还要用洗干净的毛巾把水给擦干净......”
朱玉宁带着人来到后厨后面的隔间,指着那花了大价钱的钢材洗手池说。
然后是一个通过加冰进行制冷的简易冰库,平时只能放两天的食材,也是为了方便不用天天去取货。
“有什么不明白的,现在可以开始问我了。”朱玉宁转身看着面色各异的未来员工,语气淡然。
“朱老板,就是,卫生是每天都是同一个人弄吗?要是弄得太晚了,回家就不方便了,这个能怎么办啊?”
“有没有人可以回答这位同志的问题?有加分。”
朱玉宁对面的未来员工开始你看我我看你,然后再看看周围的环境。
就在朱玉宁有些带气的,想要说话的时候,有人站了出来。
“我。”
朱玉宁定睛一看,这不就是那个站出来拿钥匙开门的女同志嘛!
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