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想到这陈院长先是喝了一口汤,有咸鲜肉香和淡淡胡椒粉味道,确实不油腻,比较适合老人吃。
随后用勺子盛起一颗肉丸,表面凹凸不平的肉丸看起来紧实有质感,但感觉似乎有些硬。
但刚吃了一颗陈院长紧紧皱起了眉头。
“大爷,你这怎么卖呢?”
林国栋摆了摆手“没事,第一次见这碗请你吃,平时卖20。”
“大爷,我如果没猜错你这丸子里都是面吧,加几根青菜一点粉丝就卖20?”
陈院长放下碗就准备离开,虽然她觉得味道不错。
但味道这东西是可以靠调味来的,老人更要注重食材营养搭配,面米饭这种碳水吃太多升糖太高。
看来他吹嘘的什么江城有名,口碑传承,就是毛遂自荐的说辞,这肉丸子还用面糊弄。
“陈院长。”
林国栋看陈院长要走叫了一声,手里拿起一颗丸子掰开。
将一半扔进嘴里自己吃了起来,另一半递了过去。
“我这东西货真价实,都是新鲜纯肉,唯独加一点点面是为了口感更软。”
因为丸子很小陈院长刚开始一口咬开吞下并没有仔细看。
听到林国栋的话转身仔细观察一下,丸子里像充满气的气球,满是红白相间的肉馅儿。
“纯肉?可我刚才吃的时候怎么像面做的一样,轻轻一抿就化了?”
林国栋笑了笑“我这不考虑到老年人牙口不好,专门做成这种入口即化的口感。”
陈院长有些疑惑再次端起碗,咬开一颗丸子一看,里面确实没用面凑数,满满都是肉馅儿。
但用舌头和上牙膛一抿,甚至没怎么嚼丸子如豆腐般软糯。
仔细品味其中还有些不知是什么的细小颗粒,调节口感的同时一咬就烂,倒是不费牙。
“大爷,你这馅儿里面除了肉,是不是还有别的东西?”
林国栋点了点头“放了莲藕,这东西营养丰富,但我切的很碎煮的很烂,老年人也是人,光吃软烂的东西也乏味的很,稍微调剂一下。”
陈院长一听上下打量林国栋,有些意外你出来摆个摊儿又不是去五星级酒店炒菜,至于细致么。
而且纯肉丸子一碗20倒确实也不贵,外面的生汆丸子汤能吃出点肉沫都算你幸运了。
但始终是第一次见林国栋,院里都是身体孱弱的老人,真是吃点啥毛病还谁也担待不起。
于是有些不放心的问道“大爷,您有健康证和其他的资质吗?”
林国栋从包里掏出姜夜母亲当时办理的证照,甚至为了让陈院长放心直接掏出手机。
“陈院长,我这资质齐全你放心,我早上做饭的时候还给录了点视频,里面的原材料你都能看到。”
......
陈院长有点无语,你摆摊儿卖个丸子汤搞得像来面试一样,还把做菜视频录下来了。
接过一看确实如林国栋所说,猪肉枣红透亮,一看就是十分新鲜的黑猪肉。
这下对卖20一碗更是释怀了。
“大爷,要不你给我打包几份,我拿给里面的老人尝尝。”
......
陈院长拎着大塑料袋走进养老院,穿过走廊来到一个房间,上面写着休息室。
刚走进就看到旁边两位老大爷正在下象棋,其中一位穿着绿色马甲。
右手晃晃悠悠的在棋盘上盘旋半天。
“咦?我炮呢!你个老张头儿是不是把我炮偷走了!”
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