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沈欢喜打开蒸笼的盖子,用筷子在糯米碗和红豆碗里戳了戳,翻了翻,发现都熟透了,就和张桂芬一起把糯米和红豆都从蒸笼里拿出来。
&ldo;你这是要做什么啊?&rdo;张桂芬问。
&ldo;做红豆糯米卷。&rdo;
张桂芬一脸的疑惑,这是什么东西,闻所未闻,于是就问沈欢喜。
沈欢喜把做法步骤一五一十告诉她。
&ldo;先把糯米加白糖捣烂,再把红豆也加白糖捣烂成红豆泥,在擀面板上铺一层糯米擀平了,再铺一层红豆,卷成卷切块就做成了。&rdo;
&ldo;这听起来就好吃啊,我能帮上啥忙吗?&rdo;
&ldo;你帮我把那边那罐子糯米粉炒熟吧,翻炒快点,别炒糊了。糯米糊太黏糊了,会粘在擀面杖上,撒上一层熟的糯米粉就不会糊了。&rdo;沈欢喜指了指她上次在副食店买的糯米粉。
&ldo;好嘞。&rdo;张桂芬特别乐意帮沈欢喜,就去擦锅,翻炒糯米粉去了。
长安长宁也要帮忙,沈欢喜就把红豆和白糖放到石舂里,让两个孩子去舂红豆。
红豆不黏糊,舂起来没有舂糯米那么费劲。
当然,两个孩子年纪太小,力气不大,沈欢喜也没真让她们舂多久,等她俩稍稍把红豆舂碎,她就把木杵接过来,她来舂。
张桂芬炒熟了糯米粉,笑着看向沈欢喜。
&ldo;你这后娘是真做得好,你瞧瞧,你嫁过来也没多久,堂堂正正都胖了很多。&rdo;
&ldo;娘,这也不全是我的功劳,堂堂正正是胖了,难道长安长宁没胖啊?长安长宁也是到萧家没多久,就长了不少肉,孩子们都过得好呢。&rdo;
沈欢喜说着,就伸手,在长安长宁肉呼呼的小脸蛋上都捏了一把,手感真好,就跟捏果冻似的。
两个女孩儿被捏痒了,咯咯笑着跑开。
沈欢喜舂好了红豆泥,再把石舂冲洗干净,接着去舂糯米糊。都舂好了,就去做红豆糯米卷。
张桂芬在一旁看着,都惊呆了。
文g十年,老百姓的苦日子就过了十年,哪怕现在改革开放了,大家条件好了,温饱问题解决后就会去做零食点心,那也顶多是江米条、锅巴之类的东西。
沈欢喜刚才描述红豆糯米卷的时候说得很简单,可一做出来,张桂芬才发现竟然那么精致,摆在盘子上后,更好看了。
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